السجق البلدي البيتي هو واحد من اشهر والذ واشهى الماكولات المصرية، وهو من تراث الأكلات المصرية الأصيلة والقديمة، ويمكن شراءه جاهزا ولكن يفضل الكثير تحضيره في المنزل إذ يمكن تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة لضمان جودته ونظافته، كما يبدع المصريون في تقديمه بأكثر من طريقة من أهمها السجق الشرقي و طاجن السجق بالصلصة و طاجن السجق بالبطاطس وكذلك يمكن تقديمه مع الارز او المكرونة، وسنعرف في هذا المقال طريقة عمل السجق البيتي لضمان جودته ونظافته والاستمتاع بمذاقه الشهي.
السجق البلدي البيتي
يبدع المصريون في عمل السجق البيتي وذلك لضمان جودته والاستمتاع بمذاقه اللذيذ إذ يمكن صنعه عن طريق:
- حشو السجق باللحم المفروم بشكل مقنن مع خلطه بالبهارات لصنع اصابع السجق الشرقية اللذيذة.
- كذلك يمكن عمل طاجن السجق بالصلصة و طاجن السجق بالبطاطس.
- يمكن تقديمه مع الارز الابيض او الارز بالشعرية او المكرونة.
طريقة عمل السجق البلدي
يمكن عمل السجق البلدي البيتي بطريقة شهية عن طريق تحضير المكونات التالية:
- كيلو سجق بلدي
- بصلة كبيرة الحجم
- حبة طماطم كبيرة الحجم
- 3 فصوص ثوم مفرومين، أو مقطعين إلى قطع صغيرة
- ملعقة من الزيت
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تحضير السجق البلدي
لتحضير السجق البلدي في المنزل يجب اتباع الخطوات التالية:
- نحضر طاسة كبيرة الحجم، ونضع فيها كمية من الزيت.
- نقوم بتسخين الطاسة جيدًا ثم نضع فيها السجق لمدة دقيقتين.
- نخرج السجق من الزيت، وننتطر حتى يهدأ، ثم نقوم بتقطيع أصابع السجق إلى قطع أو شرائح صغيرة.
- في طاسة أخري نضع ملعقة من الزيت ويتم تسخينها جيدًا.
- نقوم بتقطيع الطماطم والبصل إلى قطع صغيرة.
- نضع البصل والثوم والفلفل الحار في الزيت حتى يقتربون من اللون الذهبى، ثم نضيف لهم قطع الطماطم ونقلب جيدًا.
- يمكن إضافة شرائح الفلفل الألوان حسب الرغبة.
- نضيف شرائح السجق إلى خليط البصل والفلفل والطماطم ونقلب جيداً لمدة 10 دقائق،
- يمكن تقديم السجق البلدي من خلال عدة طرق، أهمها مع الأرز الأبيض والمكرونة.