لقمة القاضي هي من الحلويات الشرقية التى تهتم ربة المنزل بتحضيرها بنفسها بدلا من القيام بشرائها جاهزة من المحلات وبأسعار باهظة، وتعتبر طريقة تحضير لقمة القاضي سهلة وبسيطة جدا وتكون غير مكلفة على الإطلاق، حيث تحتاج فقط إلى الدقيق والماء والخميرة وشراب الحلويات، حيث يمكن تحضير لقمة القاضي في المنزل بشكل موفر جدا على عكس شرائها جاهزة من الخارج، تابعوا التفاصيل خلال السطور التالية.
طريقة عمل لقمة القاضي فى البيت
لقمة القاضى هي من الأطباق المحبوبة لدى كلا من الأطفال والكبار، حيث تهتم ربة المنزل بمعرفة طريقة تحضيرها في المنزل لتكون هشة ومقرمشة في ذات الوقت، حيث تتميز بشكلها المستدير الصحيح وهى تأتي بأشكال غير منتظمة وتكون طرية، لذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ثلاث ملاعق كبار من النشا.
- نصف ملعقة من السكر.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- كوب من الماء البارد.
- واحد ملعقة خميرة فورية.
- تحضير شراب ثقيل أو سكر بودرة للتحلية.
طريقة تحضير لقمة القاضى فى البيت
بعد تجهيز المكونات السابقة يتم اتباع خطوات التحضير على النحو التالي:
- نبدأ فى ذوبان الخميرة مع السكر في الماء الدافئ.
- ثم نضيف عليهم ملعقة الزيت والملح فوق الخميرة، حيث نتركها تخمر في مكان دافئ لنصف ساعة.
- ثم يضاف الخميرة إلى الدقيق ويتم تقليب كل هذا الخليط.
- يتم ذوبان النشا في كوب من الماء البارد ويصب على الدقيق.
- يتم خلط جميع المكونات حتى تتكون عجينة طرية نوعا ما، ثم يغطى ويترك ليختمر جيدا.
- ثم يتم تشكيل العجينة في الزيت على شكل كرات صغيرة بعد ان يتم تعبئتها في زجاجة نظيفة.
نصائح هامة لنجاح لقمة القاضي
يجب الانتباه الى عدة نقاط عند تحضير لقمة القاضي وهي فيما يلي:
- أن يكون الزيت دافئ.
- يعتبر قلي لقمة القاضي على مرتين يجعلها أكثر خفة وقرمشة.
- يجب أن تدهن الملعقة بالزيت ليتم منع لصق العجين بها.
- يتم تزيين لقمة القاضي أما بالشوكولاتة، او ببعض سكر البودرة أو من خلال صوص الكراميل.
- يمكن وضعه فى شربات ثقيل، ثم يتم تقديمه وبالهنا والشفا.