منوعات

المجدرة الأصيلة من مطبخك.. طريقة عمل المجدرة بالبرغل فى المنزل علي أصولها بخطوات بسيطة

يعتبر البرغل هو المكون الأساسي في إعداد تلك الوجبة التي تدل على إلى البساطة واللذة في المطبخ الشامي، حيث تشتهر المجدرة في جميع انحاء بلاد الشام بشكل خاص، ويتم تحضيرها بعدد من الطرق والأشكال، ولكن الأصل هو القيام بإضافة البرغل إلى العدس والعديد من التوابل، ليتم الحصول على وجبة غنية بالمغذيات والعناصر الأساسية، التي تقدم للجسم الطاقة والدفء، وسوف نتعرف على طريقة تحضير المجدرة بالبرغل على أصولها في المنزل بطريقة سهلة ومبسطة، تابعوا التفاصيل خلال السطور الآتية.

طريقة عمل المجدرة بالبرغل فى المنزل

طريقة عمل المجدرة بالبرغل فى المنزل

هذه الوصفة لأكلة المجدرة بالبرغل سهلة وبسيطة للغاية حيث يمكن اعدادها فى المنزل بكل سهولة من خلال القيام بالتالي:

المكونات:

  • كوب واحد من البرغل الناعم.
  • كوب واحد من العدس الأسود أو الأخضر.
  • بصلة واحدة كبيرة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • مكعبين من مرق الدجاج أو اللحم.
  • ملح حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة تحضير المجدرة بالبرغل فى المنزل

يتم تجهيز جميع المكونات السابقة والقيام بخطوات التحضير على النحو التالي:

  • نبدأ بغسل البرغل جيدا تحت الماء الجاري، ثم التأكد من التخلص من الشوائب الموجودة فيه، يتم وضع البرغل في وعاء منفصل.
  • أما العدس يجب غسله جيدا للتخلص من أى الأوساخ والشوائب.
  • في قدر عميق سوف نقوم بإضافة العدس بعد غسله ونقعه، ثم نضع عليه ثلاث أكواب من الماء، ونتركه على نار متوسطة حتى تمام الغليان، بعد أن يغلي الماء، نخفف درجة الحرارة ويترك ليغلي لمدة 20 دقيقة ليكون العدس طريا.
  • ثم نقطع البصلة إلى شرائح رفيعة، ثم نسخن زيت الزيتون في طاسة واسعة على نار متوسطة، ثم نضيف عليهم البصل المفروم إلى الزيت الساخن، ونحركه حتى يصير لونه ذهبي ليكون طعمه غني ومميز للطبق.
  • ينضج العدس ويصبح طري ثم نضع عليه البرغل ونضيف مكعبات مرق الدجاج أو اللحم حسب المتوفر، ونحرك هذه المكونات جيدا.
  • ثم نضيف لهم الملح والفلفل الأسود والكمون، ثم نضيف الماء ونترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
  • سوف تنضج المجدرة ويتم إضافة البصل المحمر إليها، ثم نخلط المكونات بشكل جيد حتى يمتزج البصل مع البرغل والعدس كله.
  • يتم تقديم المجدرة بالبرغل وهي دافئة.
  • يتم تزيينها ببعض البصل المحمر على السطح.
  • يمكن القيام بإضافة القليل من زيت الزيتون فوق الطبق قبل ان يتم التقديم للحصول على طعم غني أكثر.
aya ahmed

Recent Posts

هتقدر تخلص كل حاجتك في وقت مناسب.. مواعيد عمل بنك الخرطوم

في هذا المقال سنتعرف على مواعيد العمل، بالإضافة إلى بعض الخدمات التي يقدمها البنك وكيفية…

25 ثانية ago

التسجيل بقى أسهل .. الاشتراك على بطاقة الشفاء 2 في الجزائر بالشروط التالية كاملة

بطاقة الشفاء مبادرة مميزة أطلقتها الحكومة الجزائرية والتي أطلقتها لخدمة المواطنين صحيا، حيث يمكنك من…

دقيقتان ago

فرصة ذهبية للسيدات .. كيفية التسجيل على منحة المرأة الماكثة بالبيت بشروط مهمة 2025 كاملة

منحة المرأة الماكثة من أهم أنواع الدعم التي تقدمه الدولة للفئات محدودة الدخل من السيدات…

3 دقائق ago

مميزات نار محدش يتجاهلها .. بطاقة الشفاء 2 في الجزائر بأفضل المزايا دلوقتي

بطاقة شفاء 2 من الوسائل المتميزة التي أطلقتها الحكومة الجزائرية لتعزيز الضمان الاجتماعي للمواطنين في…

4 دقائق ago

المقبولين اتعلنوا رسمي .. أسماء سكنات عدل الجزائر 2025 بشروط مميزة لأول مرة

سكنات عدل من أهم وأقوى أنواع الدعم التي تقدمه الحكومة للمواطنين من حيث الحرص على…

18 دقيقة ago

ليه ممكن تتحرمي من الدعم .. ما هي حالات تسجيل المتزوجة في حساب المواطن؟ الموارد البشرية تٌجيب لأول مرة

برنامج "حساب المواطن" من أبرز المبادرات التي أطلقتها الحكومة السعودية بهدف تحسين مستوى معيشة الأسر…

18 دقيقة ago