منوعات

المجدرة الأصيلة من مطبخك.. طريقة عمل المجدرة بالبرغل فى المنزل علي أصولها بخطوات بسيطة

يعتبر البرغل هو المكون الأساسي في إعداد تلك الوجبة التي تدل على إلى البساطة واللذة في المطبخ الشامي، حيث تشتهر المجدرة في جميع انحاء بلاد الشام بشكل خاص، ويتم تحضيرها بعدد من الطرق والأشكال، ولكن الأصل هو القيام بإضافة البرغل إلى العدس والعديد من التوابل، ليتم الحصول على وجبة غنية بالمغذيات والعناصر الأساسية، التي تقدم للجسم الطاقة والدفء، وسوف نتعرف على طريقة تحضير المجدرة بالبرغل على أصولها في المنزل بطريقة سهلة ومبسطة، تابعوا التفاصيل خلال السطور الآتية.

طريقة عمل المجدرة بالبرغل فى المنزل

طريقة عمل المجدرة بالبرغل فى المنزل

هذه الوصفة لأكلة المجدرة بالبرغل سهلة وبسيطة للغاية حيث يمكن اعدادها فى المنزل بكل سهولة من خلال القيام بالتالي:

المكونات:

  • كوب واحد من البرغل الناعم.
  • كوب واحد من العدس الأسود أو الأخضر.
  • بصلة واحدة كبيرة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • مكعبين من مرق الدجاج أو اللحم.
  • ملح حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة تحضير المجدرة بالبرغل فى المنزل

يتم تجهيز جميع المكونات السابقة والقيام بخطوات التحضير على النحو التالي:

  • نبدأ بغسل البرغل جيدا تحت الماء الجاري، ثم التأكد من التخلص من الشوائب الموجودة فيه، يتم وضع البرغل في وعاء منفصل.
  • أما العدس يجب غسله جيدا للتخلص من أى الأوساخ والشوائب.
  • في قدر عميق سوف نقوم بإضافة العدس بعد غسله ونقعه، ثم نضع عليه ثلاث أكواب من الماء، ونتركه على نار متوسطة حتى تمام الغليان، بعد أن يغلي الماء، نخفف درجة الحرارة ويترك ليغلي لمدة 20 دقيقة ليكون العدس طريا.
  • ثم نقطع البصلة إلى شرائح رفيعة، ثم نسخن زيت الزيتون في طاسة واسعة على نار متوسطة، ثم نضيف عليهم البصل المفروم إلى الزيت الساخن، ونحركه حتى يصير لونه ذهبي ليكون طعمه غني ومميز للطبق.
  • ينضج العدس ويصبح طري ثم نضع عليه البرغل ونضيف مكعبات مرق الدجاج أو اللحم حسب المتوفر، ونحرك هذه المكونات جيدا.
  • ثم نضيف لهم الملح والفلفل الأسود والكمون، ثم نضيف الماء ونترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
  • سوف تنضج المجدرة ويتم إضافة البصل المحمر إليها، ثم نخلط المكونات بشكل جيد حتى يمتزج البصل مع البرغل والعدس كله.
  • يتم تقديم المجدرة بالبرغل وهي دافئة.
  • يتم تزيينها ببعض البصل المحمر على السطح.
  • يمكن القيام بإضافة القليل من زيت الزيتون فوق الطبق قبل ان يتم التقديم للحصول على طعم غني أكثر.
aya ahmed

Recent Posts

موعد صرف معاشات شهر مايو 2025 والإجراءات المرتبطة به

مع اقتراب شهر مايو 2025، يترقب العديد من أصحاب المعاشات والمستفيدين من المعاشات موعد صرف…

6 ساعات ago

طريقة شحن جواهر فري فاير 2025 عبر موقع Garena الرسمي

تعد طريقة شحن جواهر فري فاير 2025 من أكثر المواضيع شيوعًا على الإنترنت، حيث توفر…

6 ساعات ago

المرح مع ماجد.. تردد قناة ماجد الفضائية لأفضل كرتون على نايل سات وعرب سات

يعد تردد قناة ماجد الجديد من أكثر الأمور بحثًا بين أولياء الأمور مع بداية عام…

6 ساعات ago

فرصتك أخيرًا جات.. شروط استحقاق منحة المرأة الماكثة في الجزائر وكيفية التسجيل 2025

قدمت الصفحة الرسمية الوطنية للتشغيل شرحا واضحا حول كيفية التسجيل في منحة المرأة الماكثة لعام…

6 ساعات ago

جهّز شنطة أولادك بأمان.. خطوات تسجيل الطلاب الجدد بنظام نور 1446 مع أسهل طريقة تقديم خطوة مضمونة

مع اقتراب بداية العام الدراسي الجديد يزداد بحث أولياء الأمور عن خطوات تسجيل الطلاب الجدد…

6 ساعات ago

اللي مستنيين الفرصة يتحركوا.. منحة العمالة غير المنتظمة التسجيل فتح من غير دوشة ولا مشاوير

في خطوة جديدة لدعم الفئات الأكثر احتياجًا أعلنت وزارة القوى العاملة عن فتح باب التسجيل…

6 ساعات ago