تبدأ الأجواء التحضير لاحتفالات العيد وأحد أبرز التقاليد المرتبطة بالعيد هي تحضير المعمول هذا النوع من الحلويات التقليدية يتمتع بمذاق فريد يجعل عيد الفطر أكثر بهجة ولهذا سنتعرف على طريقة تحضير معمول العيد في المنزل بطريقة سهلة ولكن بمذاق فاخر ينافس أشهى المعمولات الجاهزة.
معمول العيد
لكي تحصل على معمول بطعم لذيذ وقوام مثالي يجب أن تبدأ بالمكونات الأساسية:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السميد الناعم.
- كوب من الزبدة المذابة أو السمنة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- 3/4 كوب ماء او حليب.
- ملعقة خميرة صغيرة.
- رشة صغيرة من الملح.
- يمكن أن يكون حشو المعمول التمر الفستق أو المكسرات حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر لإضافة نكهة مميزة.
طريقة تحضير العجينة
تحضير عجينة المعمول هو جزء أساسي للحصول على الشكل المثالي والطعم الفاخر :
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسميد والسكر البودرة والخميرة والملح.
- ضعي الزبدة المذابة على المكونات الجافة وامزجي جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة.
- أضيفي الماء أو الحليب تدريجيا إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة لتتخمر بشكل جيد.
تحضير الحشو وطريقة تشكيل المعمول
المرحلة التالية هي تحضير الحشو وتشكيل المعمول إليك الخطوات التفصيلية:
- إذا تستخدم التمر يمكنك فرمه أو تحليته بالقليل من السكر والقرفة حسب الذوق.
- أما إذا كنت تستخدم المكسرات مثل الفستق أو الجوز، فيمكنك طحنها قليلا مع إضافة قليل من السكر.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ثم افتحي كل كرة وضعي كمية من الحشو في المنتصف قومي بتشكيل العجينة حول الحشو ثم استخدمي قالب المعمول لتشكيل الأشكال التقليدية.
- ضعي المعمول على صينية مدهونة بالزبدة أو مغلفة بورق الخبز، ثم اخبزيه في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
أحلى طعم لمعمول العيد
تحضير معمول العيد في المنزل لا يعني فقط الاستمتاع بمذاق لذيذ، بل أيضا إضفاء طابع شخصي ومميز عليه باستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير معمول شهي بطعم فاخر وملمس ناعم ينافس المعمول الجاهز بل وأكثر ستتمكنين من تقديمه كهدية لأحبائك أو كجزء من احتفالات العيد التي لا غنى عنها.