أولادك هيشكروا فيكي.. أسهل طريقة لعمل معمول العيد الطري زي الجاهز وأحلى

لا يكتمل الاحتفال بدون المعمول، تلك الحلوى الشهية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والذكريات الجميلة، يتميز معمول العيد بقوامه الهش ونكهته الغنية، خاصة عند تحضيره بحشوة التمر اللذيذة في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير المعمول بسهولة في المنزل.

مكونات معمول العيد

يعتبر معمول العيد من الحلويات التقليدية التي لا تخلو منها الموائد في المناسبات السعيدة، خاصة خلال الأعياد، يتميز المعمول بقوامه الهش وحشواته المتنوعة، مثل التمر والجوز والفستق، مما يجعله يناسب جميع الأذواق، تحضيره في المنزل يضيف لمسة خاصة من الدفء والفرح، حيث تتشارك العائلة في إعداده، مما يعزز أجواء العيد بروح المحبة والتعاون.

• 3 أكواب دقيق
• 1 كوب سميد ناعم
• 1 كوب زبدة مذابة (أو سمنة)
• ½ كوب حليب دافئ
• ¼ كوب سكر بودرة
• ½ ملعقة صغيرة محلب مطحون (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ¼ كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)

مكونات الحشوة:

• 1 كوب تمر معجون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة زيت أو زبدة
• ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون

طريقة تحضير معمول العيد

1. في وعاء عميق اخلطي الدقيق، السميد، السكر البودرة، المحلب، البيكنج باودر، والخميرة.
2. أضيفي الزبدة المذابة تدريجيًا وافركي المكونات بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط رملي القوام.
3. أضيفي الحليب الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تتماسك العجينة، ثم اتركيها ترتاح لمدة ساعة.
4. في وعاء اخلطي التمر المعجون، القرفة، الهيل، والزبدة حتى تصبح الحشوة ناعمة ومتجانسة.
5. شكلي الحشوة على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم لسهولة الحشو.
6. قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
7. اصنعي تجويفا في كل كرة باستخدام أصابعك، ثم ضعي بداخلها كرة من حشوة التمر.
8. أغلقي العجينة برفق وشكليها حسب الرغبة باستخدام قوالب المعمول الخاصة أو بنقشها يدويًا.
9. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
10. ضعي حبات المعمول على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بسيطة بينها.
11. اخبزي المعمول لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
12. اتركيه ليبرد تمامًا قبل رشه بالسكر البودرة (اختياري).