حلويات رمضان الشهية.. تعلمي طرق عمل الخشاف في المنزل

استعدي لشهر رمضان بألذ المشروبات التقليدية وتعلمي طرق عمل الخشاف في المنزل بخطوات بسيطة، فهو من المشروبات الغنية بالعناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة بعد يوم الصيام، حضريه بمكونات طبيعية واستمتعي بمذاقه الرائع على مائدة الإفطار مع عائلتك.

تعلمي طرق عمل الخشاف في المنزل

يعتبر الخشاف من المشروبات الرمضانية التقليدية التي تجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الصحية، حيث يعتمد في تحضيره على مزيج من الفواكه المجففة والمكسرات المنقوعة في العصائر الطبيعية، مما يجعله مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن والطاقة التي يحتاجها الجسم بعد يوم طويل من الصيام

طريقة عمل الخشاف التقليدي

يُحضر الخشاف التقليدي باستخدام الفواكه المجففة والعصير لإضفاء نكهة مميزة، وهو من الطرق الأكثر انتشارًا في مصر، ولتحضيره يجب تجهيز هذه المكونات:

• كوبان من المشمش المجفف
• كوبان من الخوخ المجفف
• كوب كبير من الزبيب
• كوب من اللوز
• كوب من الفستق الحلبي
• كوب من الصنوبر
• لتران من عصير الدراق أو أي عصير متوفر لديك
• أربع ملاعق كبيرة من السكر
• أربع ملاعق كبيرة من ماء الزهر

خطوات التحضير:

1. تُنقع جميع الفواكه المجففة في كمية مناسبة من العصير، ثم تُترك حتى موعد الإفطار
2. يُضاف ماء الزهر والسكر إلى الفواكه المنقوعة، ثم تُخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج النكهات
3. يُسكب الخشاف في كؤوس التقديم، ثم يُزين بالمكسرات ويُقدم باردًا

طريقة عمل الخشاف مع التمر

يُعد هذا النوع من الخشاف خيارًا غنيًا بالألياف الطبيعية والسكريات الصحية الموجودة في التمر، مما يجعله مثاليًا لتعويض الطاقة بعد الصيام، ولتطبيق الوصفة يجب تحضير هذه المكونات:

• نصف كوب من المشمش المجفف
• نصف كوب من التمر منزوع النواة والمقطع إلى مكعبات
• نصف كوب من التين المجفف
• نصف كوب من الزبيب
• ثمانية أكواب من الماء
• ملعقة صغيرة من ماء الورد
• أربع ملاعق كبيرة من الصنوبر
• أربع ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور

خطوات التحضير:

1. تُوضع الفواكه المجففة والتمر في قدر، ثم يُضاف إليها الماء
2. يُوضع القدر على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط بالغليان
3. بعد الغليان، يُرفع القدر عن النار ويُترك جانبًا حتى يبرد تمامًا
4. يُضاف ماء الورد إلى الخليط، ثم يُقلب جيدًا ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين
5. بعد التبريد، يُسكب الخشاف في كؤوس التقديم ويُزين بالصنوبر وجوز الهند المبشور

طريقة عمل الخشاف على الطريقة السورية

تتميز هذه الوصفة بإضافة القشطة والمكسرات، مما يمنح الخشاف قوامًا كريميًا ونكهة غنية، ولتحضيرها يجب تجهيز المكونات التالية:

• أربعة أكواب من الماء المغلي
• ربع كوب من السكر
• ربع كوب من قطع الأناناس
• نصف حبة موز مقطعة
• نصف حبة تفاح مقطعة
• ثلاث حبات من الهيل
• خمس حبات من المشمش المجفف
• خمس حبات خوخ أحمر مجفف
• ثُمن كوب من الجوز
• ثُمن كوب من الفستق الحلبي
• ثُمن كوب من الزبيب
• ربع كوب من اللوز
• ملعقة ونصف من القشطة

خطوات التحضير:

1. يُسلق اللوز والفستق الحلبي في قدر على النار، ثم يُقشر بعد رفعه من الماء الساخن
2. يُنقع اللوز والفستق المقشران مع السكر والهيل في الماء المغلي، ثم يُترك الخليط جانبًا
3. يُضاف الزبيب والجوز والخوخ والمشمش إلى الخليط، ثم يُترك منقوعًا لمدة 3-4 ساعات أو طوال الليل
4. تُقشر التفاحة وتُقطع إلى قطع صغيرة، ثم تُضاف إلى الخليط مع الأناناس والموز
5. تُضاف القشطة إلى الخليط، ثم يُقلب جيدًا ويوضع في الثلاجة حتى يبرد
6. بعد التبريد، يُسكب الخشاف في كؤوس التقديم ويُقدم بارداً

نصائح لنجاح وصفة الخشاف

• للحصول على مذاق أكثر انتعاشًا، يُفضل ترك الفواكه المجففة منقوعة في العصير طوال الليل
• يمكن استبدال عصير الدراق بعصير البرتقال أو قمر الدين لإضافة نكهة مميزة
• يُفضل تقديم الخشاف باردًا مع مكعبات الثلج ليكون أكثر انتعاشًا خلال أيام الصيف الحارة
• إضافة المكسرات عند التقديم فقط تحافظ على قرمشتها وتمنح الخشاف مذاقًا ألذ

الآن يمكنكِ بسهولة تحضير مشروب غني ومفيد لعائلتك، فقط تعلمي طرق عمل الخشاف في المنزل وتمتعي بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية، اجعليه مشروبًا أساسيًا على سفرتك الرمضانية ليمنحك الطاقة والترطيب بعد الصيام.