حلويات رمضان المميزة.. احلي من الحلواني تعلمي طريقة عمل القطايف بالمكسرات

تعتبر من الحلويات التي يبحث عنها الكثير طريقة عمل القطايف كنتِ ترغبين في تحضيرها بنفسك، فجربي أحلى من الحلواني تعلمي طريقة عمل القطايف بالمكسرات، بخطوات سهلة ومكونات بسيطة ستحصلين على قطايف مقرمشة ولذيذة تضاهي تلك التي تباع في المحلات الشهيرة.

احلي من الحلواني تعلمي طريقة عمل القطايف بالمكسرات

تعتبر القطايف من أشهر الحلويات الرمضانية التي لا تخلو منها أي مائدة، لكن مع ارتفاع الأسعار، أصبح تحضيرها في المنزل خيارًا اقتصاديًا ومضمونًا، ويمكن إعداد القطايف بسهولة من العجين إلى الحشو وحتى القلي وإضافة الشربات، مما يضمن لكِ مذاقًا رائعًا ومكونات طازجة.

طريقة عمل الشربات (القطر)

لتجهيز القطر أو الشربات، يجب تجهيز هذه المكونات:

• 2 كوب من السكر
• 1 كوب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، يُمزج السكر مع الماء ويُترك حتى يذوب تمامًا
2. يُضاف عصير الليمون ويُترك الخليط ليغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيف القوام
3. يُترك الشربات ليبرد تمامًا قبل استخدامه

طريقة عمل عجينة القطايف

لتحضير عجينة القطايف، اتبعي الخطوات التالية:

• 2 كوب من الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• ½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ⅛ ملعقة صغيرة من الملح
• 1¾ كوب من الماء الدافئ

طريقة تحضير القطايف

1. في وعاء عميق، يُمزج الدقيق مع السكر والحليب المجفف والبيكنج باودر والملح
2. تُضاف الخميرة ويُخلط المزيج جيدًا
3. يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة شبه سائلة ومتجانسة
4. يُغطى الخليط ويُترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر

طريقة طهي القطايف

1. تُسخن مقلاة غير لاصقة على نار عالية، ثم تُخفض الحرارة إلى متوسطة
2. يُسكب مقدار ملعقة كبيرة من العجين في المقلاة
3. تُترك القطايف حتى تظهر الفقاعات على سطحها وتجف الجهة العلوية بينما يصبح القاع ذهبي اللون
4. تُرفع القطايف وتُترك حتى تبرد تمامًا قبل الحشو

طريقة عمل حشو القطايف بالمكسرات

لتجهيز حشوة القطايف بالمكسرات، يجب تجهيز هذه المكونات:

• ⅓ كوب من البندق المجروش
• ⅓ كوب من الصنوبر المحمص
• ⅓ كوب من الزبيب الذهبي
• 1½ ملعقة كبيرة من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة

طريقة تحضير حشوة القطايف

1. يُمزج البندق والصنوبر والزبيب مع السكر والزبدة حتى تتجانس المكونات
2. تُؤخذ كل قطعة من القطايف وتُحشى بملعقة صغيرة من خليط المكسرات
3. تُغلق القطايف بالضغط على الحواف جيدًا لضمان عدم تفتحها أثناء القلي

طريقة قلي القطايف

1. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة حتى يصبح ساخنًا
2. تُوضع القطايف في الزيت بحذر وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون
3. تُرفع من الزيت مباشرة وتُغمر في الشربات البارد لبضع ثوانٍ ثم تُصفى جيدًا

بعد أن جربتِ أحلى من الحلواني تعلمي طريقة عمل القطايف بالمكسرات، يمكنكِ الآن تحضيرها في المنزل بسهولة، استمتعي بمذاقها الشهي وقدميها لعائلتك وضيوفك خلال شهر رمضان، جربيها اليوم وستصبح من الحلويات الأساسية لديكِ طوال الشهر