حلوى رمضان الذهبية.. وصفة بسبوسة رمضان في المنزل

تحضير الحلويات في المنزل يُضيف لمسة خاصة على مائدة الإفطار، مع قدوم الشهر الكريم يبحث الكثيرون عن وصفة بسبوسة رمضان في المنزل بطريقة سهلة ومكونات بسيطة، حيث تُعد البسبوسة من أشهر الحلويات الرمضانية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقوام الهش الذي يُفضلها الجميع

وصفة بسبوسة رمضان في المنزل

البسبوسة من الحلويات الشرقية التي تكتسب شهرة كبيرة خلال شهر رمضان، فهي حلوى غنية بالقوام الطري والمذاق الرائع، مما يجعلها من الأطباق الأساسية على مائدة الإفطار. يمكن تحضيرها بعدة نكهات مثل البسبوسة بالقشطة، بالمكسرات أو حتى بالشوكولاتة، وتتميز بسهولة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة

المكونات

• لتحضير البسبوسة
• 2 كوب سميد
• 1 كوب زبادي
• ¾ كوب سكر
• ½ كوب سمن مذاب
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• ¼ كوب جوز هند (اختياري)
• مكسرات للتزيين (لوز أو فستق)

لتحضير الشربات (القطر)

• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، اخلطي السميد مع السكر، البيكنج بودر، ورشة الملح جيدًا
2. أضيفي الزبادي، السمن المذاب والفانيليا، وقلّبي المكونات حتى تتكون عجينة متجانسة
3. ادهني صينية بالسمن، ثم اسكبي الخليط وافرديه بالتساوي داخل الصينية
4. زيني الوجه بالمكسرات حسب الرغبة، ثم اتركي الخليط ليرتاح لمدة 10 دقائق
5. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية واتركيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا
6. أثناء الخبز، حضري الشربات عن طريق غلي السكر والماء في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركيه يبرد تمامًا
7. فور خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد وهي لا تزال ساخنة، ثم اتركيها حتى تتشرب تمامًا
8. يمكن تقديمها دافئة أو باردة حسب الرغبة

نصائح لضمان نجاح البسبوسة

• يجب خلط المكونات حتى تمتزج فقط، لأن كثرة التقليب قد تجعلها جافة
• استخدام الزبادي لأنه يساعد على منح البسبوسة قوامًا طريًا ومتماسكًا
• تحضير الشربات بشكل صحيح حيث يجب أن يكون الشربات باردًا عند سكبه على البسبوسة الساخنة حتى تتشربه جيدًا
• يفضل ترك العجينة في الصينية لمدة 10 دقائق قبل الخبز للحصول على أفضل قوام
• تأكدي من أن البسبوسة تأخذ اللون الذهبي دون أن تجف، ويُفضل متابعتها في الدقائق الأخيرة

إعداد وصفة بسبوسة رمضان في المنزل يمنحك فرصة التحكم في المكونات والطعم حسب رغبتك، كما أنها وصفة سهلة لا تحتاج إلى مجهود كبير، استمتع بتحضيرها مع العائلة واستمتعوا بحلوى شهية تُزين سفرة رمضان بطعمها الرائع