يعتبر الخروب من أشهر المشروبات الرمضانية التي لا غنى عنها على مائدة الإفطار، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة، فهو مشروب طبيعي غني بالمعادن والفيتامينات، ويساعد على ترطيب الجسم وتعويض السوائل التي يفقدها الصائم طوال النهار، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الخروب في المنزل.
مكونات مشروب الخروب في رمضان
لتحضير مشروب الخروب بطريقة أصلية ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 250 جرام من الخروب المجفف
- 1.5 لتر من الماء
- 1 كوب من السكر (أو حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة من العسل
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا
- مكعبات ثلج للتقديم
طريقة عمل الخروب في المنزل
- قومي بتقطيع قرون الخروب إلى قطع صغيرة أو تكسيرها بيدك حتى يتم استخلاص النكهة منها بشكل أفضل أثناء الطهي.
- ضعي قطع الخروب في مقلاة جافة وساخنة، ثم قومي بتحميصها لمدة 5 دقائق حتى تخرج رائحتها العطرية ويصبح لونها داكنا قليلا.
- في قدر عميق أضيفي الماء إلى الخروب المحمص واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح الماء داكن اللون.
- أثناء الغليان أضيفي السكر تدريجيا وحركي الخليط حتى يذوب تماما.
- بعد انتهاء مدة الغليان قومي بتصفية الخليط باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة قماش نظيفة لإزالة أي شوائب والحصول على مشروب صافي تماما.
- أضيفي العسل وماء الورد أو الفانيليا وحركي جيدا.
- ضعي المشروب في الثلاجة واتركيه ليبرد تماما لمدة ساعتين على الأقل.
- عند التقديم اسكبي الخروب في أكواب مليئة بمكعبات الثلج.
نصائح لضمان نجاح مشروب الخروب
- تحميص الخروب قبل غليه
- إضافة السكر أثناء الغليان يساعد في إذابته بسرعة ويمنح المشروب لونا أغمق.
- استخدام ماء الورد أو الفانيليا
- تصفية المشروب جيدا للحصول على قوام سلس وخالي من أي شوائب.
فوائد مشروب الخروب
- يرطب الجسم: لأنه غني بالمياه الطبيعية التي تساعد على تعويض السوائل بعد الصيام.
- يعزز الهضم: يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تحسن عملية الهضم وتساعد في التخلص من مشاكل المعدة.
- مصدر طبيعي للطاقة: يمنح الجسم نشاطا وحيوية بسبب احتوائه على السكريات الطبيعية.
- يقلل من الشعور بالعطش: يساعد في الحفاظ على رطوبة الجسم لفترات طويلة، مما يجعله مشروبا مثاليا في رمضان.