بسكويت كاكاو.. لازم مع الشاي باللبن مقرمش وطعمه حكاية

من الوصفات المفضلة لعشاق الشوكولاتة، فهو يجمع بين القوام المقرمش والمذاق الغني اللذيذ، لا يوجد أفضل من تناول قطعة من بسكويت الكاكاو المقرمش مع كوب شاي باللبن في الصباح أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، في هذا المقال، نقدم لكي وصفة سهلة وسريعة لتحضير بسكويت الكاكاو المقرمش بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل.

مقادير بسكويت الكاكاو المقرمش

• 2 كوب دقيق منخول
• ربع كوب كاكاو خام غير محلى
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• نصف كوب سكر بودرة منخول
• بيضة واحدة
• ملعقة صغيرة فانيليا
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة لبن سائل (حسب الحاجة)

طريقة تحضير بسكويت الكاكاو المقرمش

في وعاء عميق، انخلي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ورشة الملح لضمان تجانس المكونات وعدم وجود تكتلات.

1. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي وهش.
2. أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة واخفقي حتى يختلط جيدًا.
3. أضيفي خليط الدقيق والكاكاو تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب باستخدام ملعقة خشبية.
4. أضيفي اللبن بالتدريج حسب الحاجة حتى تتشكل عجينة متماسكة ولكن طرية يسهل تشكيلها.
5. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة واضغطي عليها برفق للحصول على شكل أقراص مسطحة، أو استخدمي ماكينة البسكويت للحصول على أشكال متنوعة.
7. رصي البسكويت في صاج الفرن المدهون بالزبدة أو المبطن بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
8. ادخلي الصاج إلى الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبح البسكويت مقرمشًا وينضج تمامًا.
9. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل نقله إلى علبة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشته.

نصائح لضمان بسكويت كاكاو مقرمش ولذيذ

• استخدمي كاكاو خام داكن للحصول على نكهة قوية وشهية.
• لا تفرطي في العجن بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا.
• لإضافة مذاق أغنى، يمكنكِ إضافة قطع صغيرة من الشوكولاتة الداكنة إلى العجينة.
• احرصي على ترك مسافة بين قطع البسكويت أثناء الخبز لأنه يتمدد قليلًا داخل الفرن.

بسكويت الكاكاو هو الاختيار المثالي لعشاق الشوكولاتة، وخاصة عند تناوله مع كوب شاي باللبن. جربي هذه الوصفة في المنزل.