منوعات

كيكة الباباز.. خطوة بخطوة بكل تكات الشيفات

من الحلويات الفرنسية الشهيرة التي انتشرت في المطابخ العالمية، وهي عبارة عن كيك إسفنجي خفيف يشرب بشراب السكر المنكه، مما يمنحه مذاقا رائع وقوام طري يذوب في الفم، يمكن تقديمه مع الكريمة أو الفواكه لإضافة لمسة شهية في هذا المقال، سنقدم لكي وصفة كيكة الباباز الأصلية بكل تكات الشيفات لضمان نجاحها من أول مرة.

كيكة الباباز

مقادير كيكة الباباز

للكيك:

  • 2 كوب دقيق منخول
  • 4 بيضات
  • نصف كوب زبدة مذابة
  • نصف كوب سكر
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • نصف كوب حليب دافئ
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • رشة ملح

للسيرب (الشربات):

  • كوب ونصف ماء
  • كوب سكر
  • عصير نصف ليمونة
  • ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين:

  • كريمة مخفوقة أو كريمة شانتيه
  • فواكه طازجة مثل الفراولة أو الكرز
  • مكسرات مجروشة (اختياري)

طريقة تحضير كيكة الباباز

تحضير العجينة

  1. في وعاء صغير، ذوبي الخميرة مع الحليب الدافئ وملعقة صغيرة سكر واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
  2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح القوام كريمي فاتح اللون.
  3. أضيفي الزبدة المذابة واستمري في الخفق.
  4. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع رشة الملح، ثم صبي خليط الخميرة والحليب واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية.
  5. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  7. جهزي قوالب صغيرة أو قالب كبير وادهنيها بالزبدة.
  8. اسكبي العجينة في القوالب بحيث تملئي نصفها فقط، لأنها ستنتفخ أثناء الخبز.
  9. اخبزي الباباز لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج تمامًا.
  10. أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد قليلًا.
  11. في قدر على النار، ضعي الماء والسكر وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
  12. أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
  13. أضيفي الفانيليا ثم ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد قليلًا.
  14. بعد أن يبرد الباباز، اغسليه في الشربات الدافئ حتى يتشربه تمامًا.
  15. ضعي قطع الباباز في طبق التقديم، ثم زينيه بالكريمة المخفوقة.
  16. أضيفي الفواكه الطازجة والمكسرات المجروشة حسب الرغبة.
  17. قدميه باردًا واستمتعي بألذ كيكة باباز بطعم رائع مثل الجاهزة تمامًا!

تكات الشيفات لضمان نجاح الباباز

  • لا تبالغي في عجن العجينة، فقط اخلطيها حتى تصبح متجانسة.
  • اتركي العجينة تختمر جيدًا حتى تحصلي على قوام إسفنجي خفيف.
  • استخدمي شربات دافئ وليس ساخنًا جدًا حتى يتشربه الباباز دون أن يتفتت.
  • قدميه باردًا للحصول على أفضل طعم وقوام.
مريم احمد

Recent Posts

امتحانات الثانوية اليمنية.. رابط استخراج أرقام جلوس الطلاب 2025 بسهولة

يستمر استعداد الطلاب لاستخراج أرقام الجلوس حتى يقوموا بأداء امتحانات الثانوية اليمنية، حيث لا يمكن…

7 ساعات ago

صرفها قريب.. الدعم السكني السعودي لمستحقيه مارس 2025 اعرف التفاصيل

يعد برنامج الدعم السكني أحد المبادرات الوطنية التي أطلقتها حكومة المملكة العربية السعودية بهدف تمكين…

7 ساعات ago

اللي هيعملها هيكسب الأكل كله .. تتبيلة كفتة الأرز وصلصة سحرية مش هتبقى عند حد تاني

تعتبر كفتة الأرز واحدة من الأطباق التي تتميز بتنوع مكوناتها وطريقة تحضيرها البسيطة، ما يجعلها…

7 ساعات ago

الخصم نازل .. عروض العثيم السعودية 1446 تحطيم أسعار للكل النهاردة

أسواق العثيم من أسواق السعودية الشهيرة بتوفيرها لعروض وأسعار مخفضة بشكل دائم حيث تقدم تلك…

7 ساعات ago

قرار أكيد .. توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور اعرف الحقيقة الكاملة

توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور، يعتبر نظام الضمان الاجتماعي المطور أحد أهم المبادرات…

7 ساعات ago

لطلاب المدارس .. التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية واعرف نتيجتك بنفسك فورًا

التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية، تمثل منصة نظام نور واحدة من أبرز المبادرات…

7 ساعات ago