غير مصنف

حمام محشي بالأرز.. طعم خرافي لموائد رمضان والعيد

الحمام المحشي بالأرز من الأكلات الفاخرة التي تقدم في المناسبات والعزومات، فهو من الأطباق المصرية الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الطري، سر نجاح هذه الوصفة يكمن في التتبيلة وطريقة الحشو الصحيحة التي تجعل اللحم طريا ومليئًا بالنكهات، إذا كنتي تبحثين عن وصفة مضمونة لتحضير حمام محشي بالأرز زي المطاعم.

حمام محشي بالأرز

حمام محشي بالأرز

لتحضير الحمام:

  • 4 حمامات مغسولة جيدًا
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
  • عصير نصف ليمونة

لتحضير الحشوة:

  • ¾ كوب أرز مصري مغسول ومصفى
  • بصلة مفرومة ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • ¼ ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)

لسلق الحمام:

  • ماء مغلي
  • 1 بصلة مقطعة أرباع
  • ورق لورا (ورق غار)
  • عود قرفة
  • حبهان (هيل) حب
  • ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير الحمام المح

شي بالأرز

  1. في قدر على النار، سخني الزيت أو الزبدة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
  2. أضيفي الأرز المغسول وقلبيه مع البصل لمدة 3 دقائق.
  3. أضيفي الملح، الفلفل، البهارات، القرفة، الحبهان، وجوزة الطيب وقلبي المكونات جيدًا.
  4. أضيفي ½ كوب ماء واتركي الأرز يُطهى نصف استواء (يجب أن يكون شبه ناضج فقط).
  5. اتركي الحشوة تبرد قبل الاستخدام.
  6. اغسلي الحمام جيدًا بالماء والملح والخل والليمون للتخلص من أي روائح غير مرغوبة.
  7. اشطفيه بالماء البارد ثم صفيه جيدًا.
  8. تبلي الحمام من الداخل والخارج بالملح والفلفل والكمون والقرفة.
  9. باستخدام ملعقة صغيرة، ابدئي بحشو الحمام من تجويف البطن بالأرز بحرص حتى يمتلئ، لكن لا تكثري حتى لا يتمزق أثناء الطهي.
  10. ادخلي بعض الحشوة في تجويف الرقبة إذا كان مفتوحًا.
  11. أغلقي الفتحة باستخدام خلة أسنان أو قومي بخياطة الفتحة بخيط المطبخ.
  12. في قدر كبير، اغلي الماء وأضيفي البصلة، ورق اللورا، الحبهان، القرفة، الملح والفلفل.
  13. ضعي الحمام المحشي في الماء المغلي واتركيه على نار متوسطة لمدة 45-50 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
  14. بعد النضج، أخرجي الحمام واتركيه يصفى من الماء.
  15. سخني قليلًا من الزبدة والزيت في مقلاة، ثم حمري الحمام على الجهتين حتى يأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.
  16. يمكنكي أيضًا دهنه بالزبدة وإدخاله الفرن لمدة 10 دقائق لتحمير الجلد.

طريقة تقديم الحمام المحشي بالأرز

  • قدمي الحمام ساخنًا مع سلطة الزبادي أو سلطة الطحينة.
  • يمكن تقديمه بجانب شوربة لسان العصفور والمخللات للحصول على وجبة متكاملة.
  • أضيفي لمسة فاخرة بتقديمه مع أرز بالشعيرية أو بطاطس محمرة.
مريم احمد

Recent Posts

استعلم عن وافد.. الاستعلام عن وافد برقم الإقامة 1446 في السعودية إلكترونياً معلومة فورية

استعلم عن وافد.. الاستعلام عن وافد برقم الإقامة 1446 في السعودية إلكترونياً معلومة فورية تولي…

10 دقائق ago

ارفع الشاشة واعرف.. خطوات حجز تذكرة قطار الرياض جدة 2025 سهولة سفر

أصبح من السهل مؤخراً على المسافرين حجز تذاكر قطار الرياض  جدة بفضل التطوير المتواصل في…

11 دقيقة ago

استعلام شامل.. استعلام نتائج السادس الابتدائي2025 جميع المحافظات الدور الأول خدمة كاملة

أعلنت وزارة التربية العراقية عن إطلاق خدمة إلكترونية شاملة للاستعلام عن نتائج الصف السادس الابتدائي…

11 دقيقة ago

شحن وألعب.. خطوات شحن شدات ببجي PUBG MOBILE UC 2025 عن طريق ID لعب مضمون

يرغب العديد من لاعبي ببجي موبايل في الحصول على شدات UC بشكل مضمون وسريع من…

11 دقيقة ago

اعرف نتيجتك من غير لف ولا دوران؟ استعلم عن نتيجة الشهادة السودانية 2025 وانت قاعد فى بيتك بخطوات بسيطة

مع اقتراب موعد اعلان نتيجة الشهادة السودانية 2025 تزداد رغبة الطلاب وذويهم في التعرف على…

11 دقيقة ago

جرب بنفسك تحدي لعبة الحبار Squid Game الجديد على موبايلك وعيش المغامرة كأنك جوه المسلسل بالظبط

انتشرت لعبة الحبار Squid Game بشكل واسع بين المستخدمين بعد ان لاقت رواجا كبيرًا بفضل…

11 دقيقة ago