غير مصنف

حمام محشي بالأرز.. طعم خرافي لموائد رمضان والعيد

الحمام المحشي بالأرز من الأكلات الفاخرة التي تقدم في المناسبات والعزومات، فهو من الأطباق المصرية الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الطري، سر نجاح هذه الوصفة يكمن في التتبيلة وطريقة الحشو الصحيحة التي تجعل اللحم طريا ومليئًا بالنكهات، إذا كنتي تبحثين عن وصفة مضمونة لتحضير حمام محشي بالأرز زي المطاعم.

حمام محشي بالأرز

حمام محشي بالأرز

لتحضير الحمام:

  • 4 حمامات مغسولة جيدًا
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
  • عصير نصف ليمونة

لتحضير الحشوة:

  • ¾ كوب أرز مصري مغسول ومصفى
  • بصلة مفرومة ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • ¼ ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)

لسلق الحمام:

  • ماء مغلي
  • 1 بصلة مقطعة أرباع
  • ورق لورا (ورق غار)
  • عود قرفة
  • حبهان (هيل) حب
  • ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير الحمام المح

شي بالأرز

  1. في قدر على النار، سخني الزيت أو الزبدة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
  2. أضيفي الأرز المغسول وقلبيه مع البصل لمدة 3 دقائق.
  3. أضيفي الملح، الفلفل، البهارات، القرفة، الحبهان، وجوزة الطيب وقلبي المكونات جيدًا.
  4. أضيفي ½ كوب ماء واتركي الأرز يُطهى نصف استواء (يجب أن يكون شبه ناضج فقط).
  5. اتركي الحشوة تبرد قبل الاستخدام.
  6. اغسلي الحمام جيدًا بالماء والملح والخل والليمون للتخلص من أي روائح غير مرغوبة.
  7. اشطفيه بالماء البارد ثم صفيه جيدًا.
  8. تبلي الحمام من الداخل والخارج بالملح والفلفل والكمون والقرفة.
  9. باستخدام ملعقة صغيرة، ابدئي بحشو الحمام من تجويف البطن بالأرز بحرص حتى يمتلئ، لكن لا تكثري حتى لا يتمزق أثناء الطهي.
  10. ادخلي بعض الحشوة في تجويف الرقبة إذا كان مفتوحًا.
  11. أغلقي الفتحة باستخدام خلة أسنان أو قومي بخياطة الفتحة بخيط المطبخ.
  12. في قدر كبير، اغلي الماء وأضيفي البصلة، ورق اللورا، الحبهان، القرفة، الملح والفلفل.
  13. ضعي الحمام المحشي في الماء المغلي واتركيه على نار متوسطة لمدة 45-50 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
  14. بعد النضج، أخرجي الحمام واتركيه يصفى من الماء.
  15. سخني قليلًا من الزبدة والزيت في مقلاة، ثم حمري الحمام على الجهتين حتى يأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.
  16. يمكنكي أيضًا دهنه بالزبدة وإدخاله الفرن لمدة 10 دقائق لتحمير الجلد.

طريقة تقديم الحمام المحشي بالأرز

  • قدمي الحمام ساخنًا مع سلطة الزبادي أو سلطة الطحينة.
  • يمكن تقديمه بجانب شوربة لسان العصفور والمخللات للحصول على وجبة متكاملة.
  • أضيفي لمسة فاخرة بتقديمه مع أرز بالشعيرية أو بطاطس محمرة.
مريم احمد

Recent Posts

عِش الأكشن.. لعبة Squid Game إصدار 2025 تشويق حقيقي

لعبة Squid Game أصبحت من أبرز الألعاب التي تلقى إقبالًا كبيرًا في العالم بعد نجاح…

5 ساعات ago

السيارات الجديدة بتختلف.. رابط منصة قسيمتك الالكترونية لشراء قسيمة السيارات عن بعد وزارة المالية

أتاحت المديرية العامة للضرائب الجزائرية رابط منصة قسيمتك الالكترونية لشراء قسيمة السيارات عن بعد والتي…

5 ساعات ago

هويتك وصلت في ثانية.. إصدار هوية مقيم إلكترونيًا من منصة أبشر 1446 خدمة فورية

أصبح الحصول على هوية مقيم إلكترونيا عبر منصة أبشر 1446 من الخطوات الضرورية للمقيمين في…

5 ساعات ago

تعلم بسرعة.. تحميل Squid Game هتتعلم تلعبها في دقائق تعليم فائق

لعبة Squid Game هي لعبة مستوحاة من المسلسل الكوري الشهير الذي حظي بشعبية هائلة على…

5 ساعات ago

التمليك مش حلم بعيد.. شروط التسجيل في برنامج سكني السعودية 1446 خطوات سهلة

يعتبر برنامج سكني من المبادرات الهامة التي أطلقتها الحكومة السعودية للارتقاء بمستوى حياة المواطنين من…

5 ساعات ago

ضحكة ولادك هتبقى في السما.. تردد وناسة للأطفال بالتحديث الجديد هيخلي الشاشة عيد

وضحت إدارة القناة تردد وناسة للأطفال  الجديد 2025 من خلال مختلف صفحاتها المتوفرة على شبكات…

5 ساعات ago