الحمام المحشي بالأرز من الأكلات الفاخرة التي تقدم في المناسبات والعزومات، فهو من الأطباق المصرية الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الطري، سر نجاح هذه الوصفة يكمن في التتبيلة وطريقة الحشو الصحيحة التي تجعل اللحم طريا ومليئًا بالنكهات، إذا كنتي تبحثين عن وصفة مضمونة لتحضير حمام محشي بالأرز زي المطاعم.
حمام محشي بالأرز
حمام محشي بالأرز
لتحضير الحمام:
4 حمامات مغسولة جيدًا
2 ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
عصير نصف ليمونة
لتحضير الحشوة:
¾ كوب أرز مصري مغسول ومصفى
بصلة مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة قرفة
¼ ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
لسلق الحمام:
ماء مغلي
1 بصلة مقطعة أرباع
ورق لورا (ورق غار)
عود قرفة
حبهان (هيل) حب
ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير الحمام المح
شي بالأرز
في قدر على النار، سخني الزيت أو الزبدة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.