يعتبر الكريب من الأكلات الشهية والمحبوبة التي يمكن تحضيرها بطرق متعددة، سواء حلو أو حادق لكن أحيانًا، تكون بعض الوصفات مكلفة بسبب استخدام مكونات مثل الحليب والزبدة والبيض بكميات كبير لهذا، نقدم لك اليوم وصفة الكريب الاقتصادي التي يمكنك تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في أي بيت، وبدون الحاجة لاستخدام البيض أو الزبدة، ومع ذلك ستحصلين على كريب طري ولذيذ مثل المطاعم.
الكريب الاقتصادي
لتحضير عجينة الكريب:
- كوب دقيق (طحين)
- كوب وربع ماء
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملعقة صغيرة سكر (للكريب الحلو) أو ملعقة صغيرة ملح (للكريب الحادق)
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا (للكريب الحلو)
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر (لإعطاء الكريب قوام طري)
للحشو (اختياري حسب الرغبة):
للكريب الحادق:
- جبنة شيدر أو موزاريلا
- شرائح دجاج مشوي أو بانيه
- بسطرمة أو لانشون
- بطاطس مقلية
للكريب الحلو:
- شوكولاتة قابلة للدهن (نوتيلا أو أي نوع متوفر)
- مربى الفراولة أو المشمش
- سكر بودرة مع القرفة
- عسل أو حلاوة طحينية
طريقة تحضير الكريب الاقتصادي
- في وعاء، ضعي الدقيق، السكر أو الملح، والبيكنج بودر ثم اخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع التقليب المستمر باستخدام المضرب اليدوي حتى تحصلي على خليط ناعم بدون تكتلات.
- أضيفي الزيت والفانيليا (للكريب الحلو) واخلطي العجينة جيدًا.
- اتركي الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة متجانسة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل جدًا من الزيت.
- اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط في المقلاة، ثم حركيها بسرعة لتوزيع العجينة بشكل دائري.
- اتركي الكريب حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى لمدة 30 ثانية حتى يتحمر قليلًا.
- كرري العملية حتى تنتهي الكمية، وضعي وحدات الكريب فوق بعضها حتى تظل طرية.
- للكريب الحادق: ضعي الجبنة أو الحشو المفضل لديكِ، ثم اطوي الكريب على شكل نصف دائرة أو رول.
- للكريب الحلو: ادهني الكريب بالشوكولاتة أو المربى، ثم لفيه على شكل رول وزينيه بسكر بودرة أو صوص شوكولاتة.
نصائح لنجاح الكريب الاقتصادي
- إذا كنتي ترغبين في كريب أكثر طراوة، استخدمي مزيج من الحليب والماء بدلًا من الماء فقط.
- احرصي على أن تكون المقلاة ساخنة قبل وضع العجينة حتى لا يلتصق الكريب.
- لا تكثري من الزيت عند الطهي، فقط امسحي المقلاة بقليل من الزيت باستخدام فرشاة أو منديل ورقي.
- للحصول على كريب مقرمش قليلًا، اتركيه على النار لفترة أطول قبل قلبه.