مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك تبدأ العائلات المصرية في التحضير لاستقبال هذا الشهر الفضيل من خلال شراء مستلزمات الطعام التقليدية مثل الياميش وغيرها، ومن أبرز الحلويات التي يتم تحضيرها في المنازل هي الكنافة التي تعد بأنواع متعددة مثل الكنافة بالمانجو، الفراولة، أو الكريمة، ويمكن تحضير الكنافة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، وذلك دون الحاجة لشراء الكنافة الجاهزة.
عمل كنافة بالمكسرات بكوب واحد
إحدى الطرق السهلة لتحضير الكنافة في المنزل هي استخدام زجاجة فارغة لصنع العجينة، حيث توضح الشيف نجلاء الشرشابي من خلال برنامجها على قناة “سي بي سي سفرة”، طريقة تحضير الكنافة باستخدام كوب واحد من الدقيق، والمقادير:
- كوب دقيق.
- كوب ماء.
- رشة ملح.
- زيت.
- طاسة.
طريقة تحضير كنافة بالمكسرات
- في وعاء ضعي كوب الماء مع رشة الملح وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي كوب الدقيق إلى الخليط وحركي حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- جهزي طاسة وادهنيها بالزيت باستخدام فرشاة.
- أحضري زجاجة فارغة وقومي بعمل ثقب في غطاء الزجاجة.
- ضعي الخليط داخل الزجاجة باستخدام قمع، ثم اغلقيها بإحكام.
- سخني الطاسة على نار هادئة وادهنيها بالزيت.
- قومي برش الخليط في الطاسة بحركات دائرية لتشكيل الكنافة، وكرري العملية حتى تحصلي على كمية كافية من الكنافة.
- بعد الانتهاء من تحضير الكمية المطلوبة، ضعي الكنافة في وعاء واتركيها لتبرد.
طريقة تحضير الكنافة في المنزل
- نصف كيلو من الكنافة المفرومة.
- نصف كوب من السمنة المنصهرة.
- كوب واحد من السكر.
طريقة التحضير
- سخني السمنة في مقلاة على نار هادئة ثم أضيفي الكنافة المفرومة.
- قومي بتقليب الكنافة جيدًا في السمنة حتى تغطي السمنة جميع الحبات.
- سخني الفرن على درجة حرارة من 180 إلى 200 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يتحول الجزء العلوي للكنافة إلى اللون الذهبي ويصبح مقرمشًا.
- بعد إخراج الكنافة من الفرن اتركيها لتبرد.
- زيني الكنافة بالفستق المحمص ويمكنك تقديمها دافئة أو باردة في المناسبات والاحتفالات.
وبذلك تكون قد أعددت الكنافة في المنزل بكل سهولة، لتستمتعي بحلاوة الشهر الكريم مع عائلتك.