القطايف بالمكسرات هي واحدة من الحلويات الرمضانية التقليدية وهي مشهورة للغاية منذ سنوات طويلة في جميع أنحاء الدول العربية وتتميز هذه الحلوى بطعمها اللذيذ والمقرمش، وهي مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة بعد الإفطار، وفيما يلي سنقدم لكم سنقدم لكم طريقة عمل قطايف بالمكسرات على طريقة الحلواني بالخطوات التفصيلية لضمان الحصول على نتيجة مميزة، لذلك تابعوا معنا الآن السطور القليلة القادمة.
مكونات قطايف بالمكسرات على طريقة الحلواني
إذا كنت ترغبين في تحضير قطايف بالمكسرات وتكون على طريقة الحلواني بطعمها المميز وشكلها الرائع يجب احضار المكونات التالية:
- عجينة القطايف:
- – 2 كوب دقيق.
- – 2 كوب ماء.
- – ملعقة كبيرة سكر.
- – ملعقة كبيرة حليب مجفف.
- – ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- – نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
الحشوة:
- – نصف كيلو مكسرات مفرومة (لوز، جوز، فستق).
- – نصف كوب سكر.
- – ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- – ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- القلي والتحلية:
- – كوب سمنة أو زبدة مذابة لدهن القطايف.
- – شربات (قطر) للتحلية.
طريقة تحضير قطايف بالمكسرات
الآن أصبح بإمكانك تحضيرها بنجاح من أول مرة عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- تحضير عجينة القطايف:
- اخلط الدقيق مع الماء والسكر والحليب المجفف والخميرة الفورية والبيكنج بودر.
- اخفق المكونات جيداً حتى تحصل على عجينة سائلة ومتجانسة.
- اترك العجينة ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر وترتفع.
- تحضير الحشوة:
- اخلط المكسرات المفرومة مع السكر والقرفة المطحونة والزبدة المذابة.
- قلب المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.
- تحضيرها:
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- اسكب كمية صغيرة من عجينة القطايف في المقلاة لتشكيل دوائر صغيرة بحجم القطايف.
- اترك العجينة حتى تظهر فقاعات على السطح وتصبح ذهبية من الأسفل.
- ارفع القطايف من المقلاة وضعها على منشفة نظيفة لتبرد قليلاً.
- احشي كل قطعة قطايف بكمية مناسبة من الحشوة وأغلقها جيداً.
- سخن السمنة أو الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي القطايف المحشوة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجهات.
- ارفع القطايف من الزيت وضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
- اغمس القطايف في الشربات البارد لبضع ثوانٍ ثم ارفعها وقدمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.