لم يتبقى الكثير من الوقت على انتهاء شهر رمضان الكريم، والذي يعقبه مباشرة عيدالفطر المبارك وهو يتميز بالكثير من المظاهر المبهجة مثل آداء صلاة العيد وزيارة الأهل وتبادل المباركات، كما يوجد مظهر آخر منتشر بالأخص في مصر وهو صنع الحلويات والمخبوزات المختلفة مثل الكحك والبسكويت والبيتي فور ولأجل ذلك سنقدم لكم كيفية عمله على الطريقة التركية للاستمتاع بطعم لا يقوم.
البيتي فور التركي وصفة مبتكرة
البيتي فور يعتبر من أنواع المخبوزات اللذيذة التي تقدم كضيافة وتقدم في الأعراس وبالتأكيد في عيد الفطر ونبدأ بالمكونات وهي كالتالي:
- زبدة: نحتاج منها 250 جرام ويجب أن تكون بحرارة الغرفة.
- بيكنج بودر: ملعقة صغيرة منه.
- دقيق: نحتاج من الدقيق مقدار كوبين.
- فانيليا: ملعقة فانيليا صغيرة.
- بيض: حبة بيض واحدة.
- سكر: كوب من السكر البودرة.
- ملح: نحتاج رشة منه.
- كاكاو: ربع كوب كاكاو وهذا المكون اختياري.
- مكسرات: يمكنك إضافة بعض المكسرات لغرض التزيين.
طريقة التحضير
تتم طريقة تحضير البيتي فور التركي عن طريق اتباع الآتي:
- بداية يجب خفق الزبدة مع السكر حتى نحصل على خليط كريمي.
- نضع بيضة ومعها الفانيليا مع الخليط ونستمر في الخفق، حتى تختلط المكونات بشكل جيد.
- نحضر إناء مختلف ونضع فيه الدقيق بالإضافة إلى رشة من الملح كما نضيف البيكنج بودر.
- بعد ذلك عليك أن تضيف خليط الدقيق الجاف بشكل تدريجي إلى خليط الزبدة السائل، مع الاستمرار في الخلط المستمر حتى ينتج معك عجينة متماسكة.
- إن أردت أن تجعلي البيتي فور بطعم الشوكولاتة عليك إضافة الكاكاو إلى العجينة والقيام بالخلط الجيد كما يمكنك قسم العجينة إلى جزئين جزء بالكاكاو وجزء بدونه.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- بعد ذلك نبدأ في فرد العجينة على سطح ثم رشه بالدقيق الى أن نصل لسمك حوالي 1 سم.
- نشكل العجينة بالقوالب.
- نرص البيتي فور على صينية تم تبطينها باستخدام ورق الزبدة.
- نضغط مكسرات في وسط كل قطعة بيتي فور قبل إدخاله في الفرن.
- بعد ذلك نقوم بخبز الصينية لفترة زمنية تتأرجح ما بين عشر دقائق و 12 دقيقة.
- نخرج البيتي فور من الفرن وننتظر حتى يبرد.