إذا كنتى تبحثين عن حلوى فاخرة بمذاق غني وقوام كريمي ناعم، فإن تشيز كيك اللوتس من الحلويات المفضلة للكثير والاكثر انتشار ايضا، لانه يجمع بين البسكويت المقرمش وحشوة الجبن الكريمية، مع لمسة نكهة اللوتس، ولذلك تعتبر من الوصفات المفضلة لدي الكبار والصغار، يمكن تقديمها في المناسبات والتجمعات العائلية، وكما يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.
مكونات تشيز كيك اللوتس
أولا: طبقة البسكويت
- 300 جرام من بسكويت اللوتس
- 100 جرام زبدة مذابة.
ثانيا: طبقة الحشو الكريمية
- 500 جرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة.
- 200 مل كريمة خفق.
- 100 جرام سكر.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 200 جرام زبدة اللوتس.
ثالثا: التزيين
- زبدة لوتس مذابة.
- قطع بسكويت اللوتس.
طريقة تحضير تشيز كيك اللوتس
تحضير قاعدة البسكويت
- نطحن بسكويت اللوتس في محضرة الطعام حتى يصبح ناعما.
- ثم نضيف إليه الزبدة المذابة ونخلط جيدا حتى نحصل على خليط متماسك.
- ثم نفرد الخليط في قاعدة صينية التشيز كيك، مع الضغط عليه جيدا حتى يتماسك.
- ونضع الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك الطبقة جيدا.
تحضير الحشوة الكريمية
- في وعاء كبير، نخلط الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح قوامه ناعم وكريمي.
- ونضيف الكريمة السائلة ونواصل الخفق حتى تتجانس المكونات.
- ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
- ونضيف الفانيليا وزبدة اللوتس، ونخلط جيدا حتى نحصل على خليط سلس ومتجانس.
خبز التشيز كيك
- نسكب خليط الحشوة فوق طبقة البسكويت بالتساوي.
- ثم نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
- ونضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة 50 إلى 60 دقيقة أو حتى يتماسك التشيز كيك ويصبح لونه ذهبي.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد تماما في درجة حرارة الغرفة، ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة لضمان تماسك الحشوة.
التزيين والتقديم
- بعد تبريد التشيز كيك تماما، نوزع زبدة اللوتس المذابة على الوجه.
- ونزين بقطع بسكويت اللوتس لمظهر جذاب ونكهة إضافية.
- ثم نقطعها إلى شرائح ونقدمها باردة مع مشروب ساخن أو بارد حسب الرغبة.