الأرز المعمر بأسرار الفلاحين.. طريقة عمل الأرز المعمر على أصوله بأسرار الفلاحين وخلطة سرية ريحته هتوصل للجيران

يعتبر الأرز المعمر واحد من أهم الأطباق التقليدية التي تعكس أصالة المطبخ المصري والعربي، فهو طبق له شعبية كبيرة بين مختلف الفئات العمرية لما له من نكهة غنية وقيمة غذائية مرتفعة، ويتميز هذا الطبق بإمكانية تحضيره بأكثر من طريقة، مما يجعله عنصر أساسي على الموائد في مختلف المناسبات، خاصة خلال شهر رمضان المبارك حيث يتميز الأرز المعمر بقوامه الكريمي الفريد ونكهته الشهية، ما يجعله طبق رئيسي في العزومات أيضا، وفي هذا المقال سنتعرف سويا على طريقة إعداد الأرز المعمر بطريقة احترافية لضمان الحصول على أفضل مذاق.

طريقة عمل الأرز المعمر على أصوله

هذه وصفة تمنح العائلة طبق شهي بمذاق أصيل، فإن الأرز المعمر هو الخيار الأمثل، ولذلك فيما يلي سنوضح طريقة تحضيره بخطوات سهلة ومبسطة.

المكونات

• 3 أكواب من الأرز الأبيض.
• كوب ونصف من الماء.
• 3 أكواب من اللبن كامل الدسم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع كيلو من القشطة.
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.

طريقة التحضير

• في قدر مناسب على النار، أضيفي اللبن والماء والسمنة، وقلبي المزيج جيدا حتى يصل إلى درجة الغليان.
• بعد الغليان، أضيفي الملح مع الاستمرار في التقليب للحصول على خليط متجانس.
• اغسلي الأرز جيدا وصفيه، ثم ضعيه في طاجن فخار أو صينية فرن.
• اسكبي خليط اللبن الساخن فوق الأرز، وقلبيه بلطف حتى تمتزج المكونات جيدا.
• وزعي القشطة على وجه الطاجن، لضمان الحصول على طبقة ذهبية كريمية أثناء الخبز.
• ضعي الطاجن في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) واتركيه لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
• أخرجي الطاجن من الفرن وقدميه ساخن واستمتعي بمذاق لا يقاوم.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• للحصول على قوام كريمي أكثر، يمكن إضافة ملعقة من النشا المذابة في قليل من اللبن قبل وضع الطاجن في الفرن.
• استخدام الطاجن الفخار يمنح الأرز المعمر نكهة تقليدية مميزة.