أصابع جلاش رمضانية مقرمشة.. طريقة تحضير أصابع الجلاش بالجبن بمذاق مقرمش

إذا كنت تبحثين عن وصفة تجمع بين الطعم الرائع والقوام المقرمش مع سهولة التحضير، فإن أصابع الجلاش المحشوة بالجبن هي الوصفة الافضل، لأن هذه الوصفة تتميز بكونها بسيطة وسريعة، حيث يمكنك إعدادها بمكونات متوفرة في المطبخ، وهي تناسب كوجبة خفيفة على العشاء، أو كطبق جانبي على سفرتك الرمضانية، بل وحتى كحلوى مالحة شهية، سر هذه الوصفة يكمن في التوازن بين القرمشة الخارجية التي يمنحها الجلاش، وحشوة الجبن الذائبة التي تضيف طعم غني لا يقاوم.

المكونات المطلوبة لتحضير أصابع الجلاش بالجبن

لتحضير هذه الوصفة اللذيذة، تأكدي من توفر المكونات التالية:

• لفة من عجينة الجلاش.
• كوب من الجبن الأبيض المفتت (مثل الفيتا أو الحلوم ).
• نصف كوب من جبن الموتزاريلا المبشور (لإضافة قوام كريمي).
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو حبة البركة (لإضافة نكهة مميزة).
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة (لدهن طبقات الجلاش).
• ربع كوب من الحليب السائل.
• بيضة واحدة مخفوقة (لدهن الوجه والحصول على لون ذهبي مثالي).

طريقة تحضير أصابع الجلاش بالجبن

• افردي ورقة واحدة من الجلاش على سطح نظيف، ثم ادهنيها بطبقة خفيفة من الزبدة الذائبة.
• ضعي ورقة ثانية فوقها وادهنيها بنفس الطريقة، وكرري العملية حتى تحصلي على ثلاث طبقات متماسكة.

• باستخدام سكين حاد، قطعي طبقات الجلاش إلى مستطيلات متوسطة الحجم.
• في وعاء، اخلطي الجبن الأبيض مع الموتزاريلا، ثم أضيفي رشة من الزعتر أو حبة البركة حسب الرغبة.
• ضعي ملعقة صغيرة من خليط الجبن عند طرف كل شريحة من الجلاش، ثم ابدئي بلفها على شكل رول مع الحرص على إغلاق الجوانب لمنع تسرب الجبن أثناء الخبز.
• رصي أصابع الجلاش في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة لمنع الالتصاق.

• في وعاء صغير، امزجي الحليب مع البيضة المخفوقة، ثم ادهني وجه الأصابع بهذا الخليط باستخدام فرشاة مطبخ.

• سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية واتركيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي ومقرمش.

• بمجرد إخراجها من الفرن، قدمي أصابع الجلاش ساخنة بجانب صلصة الزبادي، أو الكاتشب، أو حتى عسل النحل إذا كنتى تفضلين مذاق حلو مميز.