يعتبر دجاج الكنتاكي من أشهى وأشهر الأكلات السريعة التي يعشقها الجميع، كبار وصغار بفضل مذاقه الفريد وقرمشته التي لا تقاوم، ولكن بدلا من شرائه جاهز، يجب تحضيره بنفسك في المنزل بمكونات بسيطة ونتيجة تنافس المطاعم، وهذا من خلال هذه الوصفة السرية، ستتمكنين من إعداد دجاج كنتاكي المقرمش بطعمه الرائع وقوامه الذهبي المقرمش بكل سهولة.
مكونات تحضير دجاج كنتاكي بقرمشة المطاعم
وللحصول على النتيجة المثالية ستحتاجين إلى مجموعة من التوابل والمكونات التي تضيف على الدجاج المذاق الغني والتتبيله الشهية.
المكونات:
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
خطوات تحضير دجاج كنتاكي المقرمش
لتحضير هذا الدجاج المقرمش بنكهته الرائعة في المنزل، اتبعي الخطوات التالية:
- تحضير التتبيلة: في وعاء كبير، قومي بخلط جميع التوابل مع بعضها جيدا.
- نقع الدجاج: ضعي قطع الدجاج في التتبيلة، وتأكدي من تغطيتها بالكامل.
- اتركيها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتشرب النكهات جيدا.
- تحضير الطبقة الخارجية: في وعاء آخر، اخفقي البيض مع القليل من الفلفل الأسود، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج بودر، واخلطي جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- تغطية الدجاج: اخرجي الدجاج من التتبيلة، واغمسي كل قطعة في خليط البيض والدقيق، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى يلتصق الخليط جيدا.
- القلي: سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- التصفية والتقديم: بعد نضج الدجاج، أخرجيه وضعيه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- قدميه ساخن مع الكاتشب، المايونيز، والسلطات المفضلة.