تعد أم علي من أشهر وأشهى الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع وخصوصا في شهر رمضان المبارك ومع إضافة الجلاش إلى هذه الحلوى الشهيرة، تصبح أكثر لذة وقرمشة أم علي بالجلاش هي وصفة مبتكرة تجمع بين الطعم التقليدي واللمسة العصرية، مما يجعلها حلاً مثاليًا لتقديمه في الموائد الرمضانية.
نبذة عن أم علي بالجلاش
أم علي بالجلاش هي حلوى شرقية مبتكرة تجمع بين المذاق التقليدي لحلوى أم علي وقوام الجلاش المقرمش، مما يضيف نكهة غنية وفريدة تعتبر هذه الحلوى من أشهر وأشهى الحلويات في العالم العربي خصوصا في شهر رمضان، حيث تكون مثالية للمشاركة على الموائد الرمضانية يتم تحضيرها من مكونات بسيطة مثل الجلاش والحليب والمكسرات والسكر وتتميز بقوامها الكريمي والمقرمش الذي يرضي كافة الأذواق.
مكونات وصفة أم علي بالجلاش
لتتمكن من تحضير أم علي بالجلاش ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 10 ورقات من الجلاش
- 4 أكواب من الحليب
- 1 كوب من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف كوب من المكسرات (اللوز، الفستق، الزبيب)
- 1/4 كوب من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
خطوات تحضير أم علي بالجلاش
إليك بعض الخطوات التي يجب أن تتبعها وهي كالتالي:
- تحضير الجلاش ابدأ بتقطيع ورقات الجلاش إلى قطع صغيرة أو شرائح، سخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضع فيها قطع الجلاش وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- تحضير الحليب في قدر على النار سخن الحليب مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تماما يمكن إضافة القليل من القرفة للحصول على نكهة مميزة.
- ترتيب المكونات في الصينية وضع طبقة من الجلاش المقرمش في الأسفل ثم اسكب خليط الحليب الساخن فوق الجلاش، وأضف المكسرات والزبيب على الوجه.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية أدخل الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه وتصبح الحلوى ذهبية ولذيذة.
التقديم
بعد خروج أم علي بالجلاش من الفرن يمكنك تقديمها ساخنة مع رشة من القرفة على الوجه إذا رغبت في تعزيز النكهة ستظل طعمها المقرمش والدسم في نفس الوقت من أكثر الأشياء التي يستمتع بها الجميع.