إذا كنت تبحث عن وجبة غنية بالبروتين، سهلة التحضير، مليئة بالنكهات الشهية، فإن صدور الدجاج المشوية هي الخيار المثالي لك، تتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة التي تتناغم معا لتعطي الدجاج مذاق لا يقاوم كنت تتبع نظام غذائي صحي أو ترغب في تحضير وجبة سريعة ولذيذة، فإن هذه الوصفة ستلبي احتياجاتك بكل تأكيد.
وصفة شهية لصدور دجاج مشوية
المكونات
لتحضير صدور الدجاج المشوية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 4 قطع من صدور الدجاج (منزوعة العظم والجلد).
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (يمكن استبدالها بالبابريكا العادية).
- نصف ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة).
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون (لمنح الدجاج طراوة ونكهة مميزة).
طريقة التحضير
- قم بتسخين الشواية الكهربائية على درجة حرارة متوسطة، أو استخدم شواية الفحم أو الشواية العادية وسخنها مسبقا للحصول على نتيجة مثالية.
- في وعاء صغير، امزج بودرة الثوم، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود مع زيت الزيتون.
- حركى الخليط جيدا حتى تمتزج جميع النكهات معا.
- افرك قطع صدور الدجاج بالخليط السابق، وتأكد من تغطيتها بالكامل بالتتبيلة لضمان تذوق كل النكهات عند الشواء.
- اترك الدجاج منقوعا لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتص النكهات بشكل جيد.
- ضع قطع الدجاج على الشواية الساخنة، واتركها تطهى لمدة 4 إلى 6 دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لونها ذهبي وتنضج تماما من الداخل.
- يمكنك استخدام ميزان حرارة الطعام والتأكد من أن الحرارة الداخلية وصلت إلى 75 درجة مئوية لضمان نضجها التام.
- بعد رفع الدجاج عن الشواية، اتركه جانبا لمدة 5 دقائق حتى ترتاح العصائر داخل اللحم، مما يجعله أكثر طراوة.
- التقديم
قدم صدور الدجاج المشوية في طبق أنيق، وزينه بشرائح الليمون أو بعض الأعشاب الطازجة. - يفضل تقديمه مع الخضروات المشوية أو سلطة طازجة وأي نوع من الصلصات المفضلة لديك.
نصائح إضافية للحصول على أفضل نكهة
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى التتبيلة لمزيد من الانتعاش.
- للحصول على مذاق مشوي مميز، استخدم شواية الفحم بدلا من الشواية الكهربائية.
- إذا كنت تفضل الدجاج طري أكثر، يمكنك نقعه في اللبن أو الزبادي لمدة ساعة قبل التتبيل.
فوائد تناول صدور الدجاج المشوية
تعتبر صدور الدجاج مصدر غني بالبروتين عالي الجودة، مما يساعد على بناء العضلات وتعزيز صحة العظام، كما أنها قليلة الدهون، ما يجعلها خيار مثالي لمن يتبعون نظام غذائي صحي.