منوعات

سكّريه صح.. طريقة عمل بلح الشام الهش المقرمش

يعتبر بلح الشام من المفضلات لعشاق الحلويات لذلك من المهم أن يكون له طريقة تحضير صحية ومقرمشة، وهذا ما سنقدمه اليوم وصفة مميزة وهو لتحضير بلح الشام باستخدام النشا، ولضمان قوام هش من الخارج وطري من الداخل، إليكم المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل.

بلح الشام المقرمش

مكونات بلح الشام المقرمش

المقادير الأساسية:

  • كوب من دقيق القمح الكامل.
  • ¾ كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • 3 بيضات متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
  • عسل نحل نقي للتحلية حسب الرغبة.

للقلي:

  • 4 أكواب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير بلح الشام المقرمش بالنشا

  • في قدر على نار متوسطة، أضف الماء والزيت واتركهما حتى يبدآ بالغليان.
  • في وعاء منفصل، اخلط الدقيق مع نشا الذرة والملح حتى تمتزج المكونات تماما.
  • أضف خليط الدقيق تدريجيا إلى الماء والزيت الساخن، مع التقليب المستمر حتى تحصل على عجينة متماسكة.
  • استمر في تقليب العجينة لمدة 5 دقائق، ثم ارفعها عن النار واتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
  • أضف البيض إلى العجينة، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق المستمر حتى تمتزج جميع المكونات ويصبح القوام ناعم ومتجانس.
  • سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  • ضع العجينة في كيس حلواني مزود بفتحة مخصصة لتشكيل بلح الشام.
  • قم بتقطيع العجينة إلى أصابع متساوية الطول مباشرة في الزيت الساخن.
  • اقلب القطع برفق أثناء القلي حتى تكتسب لون ذهبي من جميع الجوانب.
  • أخرج بلح الشام من الزيت وضعه على ورق للتخلص من الزيت الزائد.
  • أضف إليه القليل من العسل حسب الرغبة قبل التقديم.

نصائح لضمان بلح الشام يكون مقرمش ومثالي

  • تأكد من خلط العجينة جيدا بعد إضافة البيض للحصول على قوام متجانس.
  • يجب أن يكون الزيت ساخن ولكن ليس شديد الحرارة حتى لا يحترق بلح الشام من الخارج ويبقى ني من الداخل.
  • للحصول على نتيجة أخف، يمكنك تقليل كمية الزيت عند القلي أو خبزها في الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.

القيمة الغذائية لبلح الشام

يعتبر بلح الشام من الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية بسبب القلي والعسل المستخدم في تحليته، لذلك يفضل تناوله باعتدال لمن يتبعون نظام غذائي متوازن، تحتوي القطعة الواحدة تقريبا على 30 سعرة حرارية قبل القلي والإضافة النهائية للعسل، إذا كنت ترغب في تقليل السعرات، يمكنك استخدام التحلية بالعسل بكميات قليلة أو استبدالها بالسكر الدايت.

Eman Moatafa

Recent Posts

المذاق لا يُنسى.. وصفة الحنيذ السعودي باللحم بنكهة تراثية أصيلة حضريه في المنزل

أكلة الحنيذ السعودي واحدة من أشهر الأكلات التي تقوم العديد من الدول العربية بالسعي إلى…

27 دقيقة ago

كيفية التقديم للحصول على تأشيرة الإقامة الذهبية في الإمارات.. الشروط الجديدة لعام 2025

تحديث الشروط لتسهيل عملية التقديم وتعزيز استقطاب الكفاءات، يشمل ذلك معايير جديدة للمؤهلين مثل الحد…

29 دقيقة ago

شهادة السودان ظهرت.. اعرف نتيجتك في الشهادة السودانية 2025 قبل الكل

يريد العديد من الطلاب الحصول على نتائج الشهادة السودانية لعام 2025، فلقد أعلنت الجهات المعنية…

29 دقيقة ago

اسعار الحج ولعت.. الباقات الجديدة للحجاج بأسعار غير متوقعة

صرحت وزارة الحج والعمرة بالمملكة العربية السعودية عن أربع باقات لحجوزات الحجاج المقيمين بداخل المملكة…

29 دقيقة ago

موعد عودة الدوام الرسمي بعد إجازة عيد الفطر.. تاريخ العودة للمدارس 2025/1446

أوضحت وزارة التعليم السعودية القرار الفاصل بشأن إجازة الطلاب تلك التي انتشرت بشأنها أخبار وشائعات…

30 دقيقة ago

طريقة الكنافة بالقشطة البيتي.. هتاكلي أحلى كنافة في حياتك

أصبحت الكنافة بالقشطة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية المميزة التي نالت إعجاب الكثير من الكبار…

30 دقيقة ago