الحلويات الشرقية يحرص المسلمين على تناولها طوال شهر رمضان المبارك وخاصًة بعد وجبة الإفطار ومنها البسبوسة بجميع أشكالها وأطعمتها المختلفة، وتحرص ربات البيوت على تحضيرها في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة وخاصًة أنها غنية بالسعرات التي تزود الجسم بالطاقة التي يحتاجها أثناء الصيام.
طريقة عمل البسبوسة
إليكم مقادير عمل البسبوسة بالمكسرات بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل وبأسهل الطرق:
مكونات البسبوسة
- عدد 2 كوب من السميد الناعم.
- نصف كوب كبير من جوز الهند الناعم.
- مكسرات للتزيين.
- ملعقة صغيرة من الطحينة.
- رشة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب شربات.
- كوب كبير من السمنة المذابة.
- عدد كوب ونصف من اللبن.
- ربع كوب السكر.
طريقة تحضير البسبوسة
- في إناء نضع السميد مع جوز الهند والبيكنج بودر ونخلطهم جيدًا.
- نضع السمن مع الطحينة في صينية فرن متساوية.
- إضافة اللبن والسمن مع السكر والشربات ونخلطهم جيدًا في إناء آخر.
- ثم إضافة الخليط الجاف مع الخليط السائل ونقلبهم بهدوء حتى نحصل على قوام مرمل.
- نضع الخليط في صينية مدهونة بالسمن ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة ونرفعها من الفرن حتى نحصل على اللون الذهبي.
- تزيينها بالمكسرات والشربات وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل البسبوسة بالمهلبية
من ألذ وصفات البسبوسة المحشية بالمهلبية ويتم تحضيرها بأسرع الطرق الممكنة:
مقادير البسبوسة بالمهلبية
- نصف كوب صغير من السكر.
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب كبير من جوز الهند.
- 500 جرام من السميد.
- نصف كوب من القشطة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر “اختياري”.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
طريقة تحضير البسبوسة بالمهلبية
- خلط اللبن مع السكر والفانيليا والبيكنج بودر وجوز الهند في إناء عميق حتى يذوب السكر نهائيًا.
- إضافة الزيت والبيض إلى الخليط ونقلب جيدًا.
- ثم نضيف القشطة ونقلب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضع نص الخليط في صينية مدهونة بالقليل من السمنة.
- ثم نضيف المهلبية ونضع خليط المهلبية المتبقية.
- نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة 180 مئوية حتى نحصل على اللون الذهبي ونتركها حتى تهدأ.