يبحث الكثير عن طريقة عمل القطايف بالمكسرات لأنها تعد من ألذ الحلويات التي لا يمكن الاستغناء عنها طوال رمضان، ويفضل الكثير تناولها بعد وجبة الإفطار ويمكنك تحضيرها في المنزل بأسهل وأسرع الطرق وبجميع أشكالها المختلفة سواء المكسرات أو الجبن أو القشطة أو غيرها لتقديمها للأسرة على مائدة الإفطار.
القطايف بالمكسرات أحلى من الجاهز
إليكم مقادير القطايف بالمكسرات وطريقة تحضيرها أحلى من الجاهزة:
مكونات عجينة القطايف
- 500 جرام من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف كوب كبير من السميد.
- 1 لتر مياه فاترة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- أربعة ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
- مكسرات للحشو “لوز أو فستق أو عين جمل أو سوداني” حسب الرغبة.
طريقة تحضير عجينة القطايف
- وضع جميع المكونات مع بعضها في الخلاط ونخلط جيدًا لضمان التأكد من عدم التصاق العجين.
- نضع صينية عادية مستوية أو صينية بلا حواف على نار هادئة.
- وضع كمية عجينة القطايف وتشكيلها على شكل دوائر وانتظر قليلًا حتى تنضج من الأعلى وتحصل على اللون الذهبي من أسفل العجينة.
- نضعها على قماش قطني حتى تهدأ.
- حشو القطايف مكسرات أو حسب الرغبة.
- مقلاة على النار بها زيت مغلي نضع القطايف ونرفعها من الزيت للحصول على اللون الذهبي.
- وفي النهاية نضع القطايف في الشربات وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل قطايف بالقشطة
يمكنك تحضير حلوى القطايف بالقشطة بأسهل الطرق الممكنة وبمكونات متوفرة في كل منزل:
مقادير القطايف بالقشطة
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- عدد 2 كوب ونصف من الماء الدافئ.
- كوب كبير من السميد الناعم.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقتين صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب كبير من القشطة للحشو.
- نصف كوب صغير من الفستق المطحون للتزيين.
طريقة تحضير القطايف بالقشطة
- في إناء عميق نخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها مع الماء حتى تتجانس ونتركها لمدة 30 دقيقة.
- في مقلاة على نار هادئة مدهونة بالزيت نضع العجينة على شكل دوائر متساوية لكي تحصل على اللون الذهبي من الأسفل.
- قفل القطايف على شكل نصف دائرة ونضع حشو القشطة في الجزء المفتوح ونزينها بالمكسرات وتصبح جاهزة للتقديم وبألف صحة وهنا.