منوعات

المجدرة الأصيلة من مطبخك.. طريقة عمل المجدرة بالبرغل في المنزل علي أصولها بخطوات بسيطة

المجدرة من الأطباق الشعبية الأصيلة، تكون ذات مذاق رائع ولها العديد من الفوائد الصحية الكثيرة، يعتبر البرغل هو المكون الأساسي في إعداد تلك الوجبة التي تدل على إلى البساطة واللذة في المطبخ الشامي، حيث تشتهر المجدرة في جميع انحاء بلاد الشام بشكل خاص، ويتم تحضيرها بعدد من الطرق والأشكال، ولكن الأصل هو القيام بإضافة البرغل إلى العدس والعديد من التوابل، ليتم الحصول على وجبة غنية بالمغذيات والعناصر الأساسية، التي تقدم للجسم الطاقة والدفء، وسوف نتعرف على طريقة تحضير المجدرة بالبرغل على أصولها فى المنزل بطريقة سهلة ومبسطة، تابعوا التفاصيل خلال السطور الآتية. 

المجدرة بالبرغل

طريقة عمل المجدرة بالبرغل فى المنزل

هذه الوصفة لأكلة المجدرة بالبرغل سهلة وبسيطة للغاية حيث يمكن اعدادها فى المنزل بكل سهولة من خلال القيام بالتالي: 

المكونات: 

  • كوب واحد من البرغل الناعم.
  • كوب واحد من العدس الأسود أو الأخضر.
  • بصلة واحدة كبيرة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • مكعبين من مرق الدجاج أو اللحم.
  • ملح حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة تحضير المجدرة بالبرغل فى المنزل

يتم تجهيز جميع المكونات السابقة والقيام بخطوات التحضير على النحو التالي: 

  • نبدأ بغسل البرغل جيدا تحت الماء الجاري، ثم التأكد من التخلص من الشوائب الموجودة فيه، يتم وضع البرغل في وعاء منفصل،.
  • أما العدس يجب غسله جيدا للتخلص من أى الأوساخ والشوائب.
  • في قدر عميق سوف نقوم بإضافة العدس بعد غسله ونقعه، ثم نضع عليه ثلاث أكواب من الماء، ونتركه على نار متوسطة حتى تمام الغليان، بعد أن يغلي الماء، نخفف درجة الحرارة ويترك ليغلي لمدة 20 دقيقة ليكون العدس طريا.
  • ثم نقطع البصلة إلى شرائح رفيعة، ثم نسخن زيت الزيتون في طاسة واسعة على نار متوسطة، ثم نضيف عليهم البصل المفروم إلى الزيت الساخن، ونحركه حتى يصير لونه ذهبي ليكون طعمه غني ومميز للطبق.
  • ينضج العدس ويصبح طري ثم نضع عليه البرغل ونضيف مكعبات مرق الدجاج أو اللحم حسب المتوفر، ونحرك هذه المكونات جيدا.
  • ثم نضيف لهم الملح والفلفل الأسود والكمون، ثم نضيف الماء ونترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
  • سوف تنضج المجدرة ويتم إضافة البصل المحمر إليها، ثم نخلط المكونات بشكل جيد حتى يمتزج البصل مع البرغل والعدس كله.
  • يتم تقديم المجدرة بالبرغل وهي دافئة.
  • يتم تزيينها ببعض البصل المحمر على السطح.
  • يمكن القيام بإضافة القليل من زيت الزيتون فوق الطبق قبل ان يتم التقديم للحصول على طعم غني أكثر.
aya ahmed

Recent Posts

يلا نكلم الشرطة..تردد قناة وناسة 2025 بتقدملك أحلى أغاني

أعلنت قناة وناسة كيدز على توفير تردد جديد لها على القمر الصناعي نايل سات وعرب…

32 ثانية ago

الخير ليك سجل.. رابط التسجيل في منصة إحسان 1446/2025 عمل خير

في ظل الاهتمام المتزايد بالعمل الخيري، يبحث الكثير من الأفراد داخل المملكة العربية السعودية عن…

دقيقة واحدة ago

مش هنتظر كتير.. مواعيد صرف رواتب المتقاعدين لشهر مايو 2025 في السعودية

أعلنت المؤسسة العامة للتقاعد في المملكة العربية السعودية عن موعد صرف معاشات المتقاعدين لشهر مايو…

دقيقتان ago

فرح عيالك يلا .. تردد قناة وناسة كيدز على نايل سات وعرب سات متعة بلا حدود

تعتبر قناة وناسة واحدة من أشهر قنوات الأطفال في الوطن العربي، وذلك لأنها تقدم المحتوى…

6 دقائق ago

هل تحب اللعب في ببجي.. إليك أسرع طريقة لشحن شدات ببجي موبايل في 3 دقائق من أي مكان في العالم

شدات ببجي العملة الأساسية داخل لعبة ببجي موبايل، وتستخدم لشراء الملابس والأسلحة والمظاهر المميزة ويبحث…

6 دقائق ago

القوانين اتقلبت فجأة.. سن التقاعد الجديد في الجزائر يشعل الجدل قرار مفاجئ

مما أثار حالة من الجدل داخل المجتمع. جاء هذا التغيير بهدف إعادة ضبط السن الخاص…

3 ساعات ago