يعتبر الزبادي من أهم الأطعمة التي يمكن تناولها في شهر رمضان وخاصة في السحور، حيث أنه يساعد في عملية الهضم بعد تناول كمية كبيرة من الطعام، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات التي تعود على جسم الإنسان، ويمكن تحضيره في المنزل بدون تكلفة مثل الجاهز.
طريقة عمل زبادي البيت
يعتبر الزبادي من أهم الوصفات في شهر رمضان، حيث يتناوله المسلمين في السحور، ويمكن تحضيره عن طريق اتباع الآتي:
مكونات عمل الزبادي في المنزل
يمكن تحضير الزبادي في المنزل بمكونات بسيطة وبدون تكلفة، وهذه المكونات هي:
- ستة أكواب من الحليب الطبيعي.
- كوب كبير من الزبادي .
طريقة تحضير الزبادي في المنزل
يمكن تحضير الزبادي في المنزل بكل سهولة مثل الجاهز بخطوات بسيطة وهي تكون كالآتي:
- غلي اللبن جيدا وتقليبه من حين إلى آخر.
- ترك اللبن جانبا حتى يهدأ قبل استخدامه لعمل الزبادي.
- وضع كوب الزبادي مع اللبن وتقليبهم جيدا.
- ضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- وضع كمية الزبادي في أكواب.
- إحضار صينية بها ماء ثم وضع كمية أكواب الزبادي في صينية بها ماء.
- إدخال الصينية في الفرن بعد أن تم إغلاقها لمدة عشرة دقائق.
- إخراج الصينية من الفرن والانتظار لمدة لا تقل عن سبعة ساعات حتى يخمر.
- يمكن بعدها تناول الزبادي، ويفضل تناوله في مدة لا تزيد عن ايوه حتى يكون صالح للاستخدام.
فوائد الزبادي في رمضان
توجد عدة فوائد تعود على جسم الإنسان عند تناول الزبادي بعد صنعه في المنزل، وهذه الفوائد تتمثل في الآتي:
- يحتوي الزبادي على العديد من الفيتامينات والمعادن الصالحة لجسم الإنسان.
- تساهم في عملية الهضم، وخاصة في شهر رمضان في السحور.
- تعزيز صحة الجهاز المناعي.
- الحفاظ على نسبة الكوليسترول في الجسم
ما هي أسباب عدم تماسك الزبادي
توجد عدة أسباب تؤدي إلى عدم تماسك الزبادي عند صنعه في المنزل، ومن أشهر هذه الأسباب ما يلي:
- تخزين الزبادي في درجة حرارة عالية يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع حموضة الزبادي وبالتالي يؤدي إلى انفصاله وعدم تماسكة.
- عدم تقليب الزبادي مع الحليب جيدا عند صنعه، وبالتالي لا يصل إلى الحموضة المطلوبة.
- إذا كان اللبن مغشوش يؤدي إلى انفصال الزبادي.