مع حلول شهر رمضان المبارك يبحث الكثير عن تحلية بعد الفطار، فلا تكتمل أجواء رمضان دون الحلويات، ومن بين تلك الحلويات التي يعشقها الجميع يأتي الجيلي في المقدمة حيث يعتبر من الحلويات اللذيذة والخفيفة التي يحبها الكثير من الأطفال والكبار، والكثير من الأمهات يبحث عن طريقة تحضيره في المنزل بكل سهولة، وفي هذا المقال نعرض لكم طريقة عمل جيلي رمضان ونصائح هامه لتحضيره.
المكونات الأساسية لعمل الجيلي رمضان
لضمان الحصول على جيلي لذيذ لا بد من توفر بعض المكونات الآتية:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجيلاتين البودرة.
- كوب من الماء البارد.
- كوب من الماء الساخن لإذابة الجيلاتين بالكامل.
- كوب عصير فاكهة حسب الرغبة، مثل الفراولة أو البرتقال أو التفاح.
- سكر حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات تحضير الجيلي بطريقة سهلة وبسيطة
لتحضير جيلي منزلي بطعم لا يقاوم يجب اتباع هذه الخطوات:
- في وعاء عميق يسكب الماء البارد ويرش فوقه الجيلاتين البودرة تدريجيا مع التقليب المستمر، ثم يترك الخليط جانبا لمدة خمس دقائق حتى يتشرب الجيلاتين الماء ويتماسك.
- في وعاء آخر يسخن الماء حتى الغليان، ثم يضاف إليه خليط الجيلاتين المذاب ويقلب جيدا حتى يذوب تماما.
- يضاف عصير الفاكهة المفضل إلى الخليط ويخلط جيدا، مع إضافة السكر حسب الرغبة مع إضافة الفانيليا.
- يصب الخليط في أطباق التقديم أو قوالب السيليكون ذات الأشكال المميزة، ثم يوضع في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل حتى يتماسك تماما.
- يقدم الجيلي باردا ويمكن تزيينه بقطع الفواكه الطازجة أو الكريمة المخفوقة.
نصائح لضمان نجاح الجيلي في المنزل
يقع الكثير في أخطاء أثناء تحضير الجيلي في المنزل تجعله متكتل أو خفيف أو مذاقه لا يشابه الجيلي الذي يصنع في المحلات، ولضمان نجاح الجيلي إليك النصائح الآتية:
- يمكن استخدام أي نوع من عصائر الفاكهة مثل الفراولة اوالبرتقال أو التفاح ولكن عند استخدام العصائر الحمضية، يفضل زيادة كمية السكر قليلا.
- يفضل تجنب الفواكه التي تحتوي على إنزيمات تضعف تماسك الجيلاتين مثل الأناناس أو المانجو أو الكيوي.
- للحصول على شكل جذاب يمكن استخدام قوالب سيليكون.
- إضافة قطرات من عصير الليمون يمنح الجيلي نكهة خاصة.