منوعات

سر كعك العجوة الطري والهش.. بمكونات متوفرة وطعم خرافي

سر كعك العجوة الطري والهش يكمن في المكونات والتقنيات الصحيحة التي تجعل منه حلاً مثالياً للاحتفال بعيد الفطر، تعلمي طريقة تحضيره خطوة بخطوة للحصول على كعك طري وهش مثل المحلات، ولا تنسي إضافة الحشوة المميزة التي تضفي عليه مذاقاً لا يُقاوم.

سر كعك العجوة الطري والهش

يقترب عيد الفطر المبارك ويبدأ الجميع في تحضير أجمل الحلويات من كحك العيد والبسكويت وغيرها، ولكن هل فكرتِ في سر كعك العجوة الطري والهش الذي يحبه الجميع في هذه المناسبة، إليكِ طريقة تحضير كعك العيد الناعم بنفس مذاق المحلات، مع نصائح لتقديمه بأفضل شكل.

مقادير كعك العيد الناعم

  • نصف كيلو من الدقيق
  • ربع كيلو من الزبدة
  • ربع كوب من اللبن
  • ملعقة كبيرة من السمسم
  • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • ملعقة صغيرة من رائحة الكعك
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • رشة ملح
  • سكر بودرة للتقديم
  • ربع كوب من الماء الدافئ

طريقة تحضير كحك العيد الناعم

  1. في وعاء صغير، ضعي السكر والخميرة والماء، وقلبيهم جيدًا، ثم اتركيهم في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
  2. في وعاء كبير الحجم، ضعي الدقيق، الزبدة، السمسم، البيكنج بودر، ورائحة الكعك والملح، ثم قلبيهم جيدًا.
  3. أضيفي خليط الخميرة واللبن والماء الدافئ إلى المكونات الجافة واستمري في العجن باليدين حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
  4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا لتختمر.
  5. قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، مع إمكانية حشوها بالملبن أو العجمية حسب الرغبة.
  6. أغلقي العجينة جيدًا على الحشوة، ثم قومي بنقشها باستخدام أداة النقش المخصصة، ثم رصيها في صينية.
  7. ضعي الصينية في الفرن على حرارة هادئة لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لون الكحك ذهبيًا.
  8. رشي سكر البودرة على الوجه عند التقديم.

عمل كحك العيد بحشوة المكسرات

  • الكحك بالملبن: اخلطي نصف كيلو من الملبن مع 2 ملعقة من الزبدة، ثم امزجيهم جيدًا.
  • الكحك بالمكسرات: سخني 3 معالق سمن مع 3 معالق دقيق حتى يصلا إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي رائحة الكحك، السمسم، وأي نوع من المكسرات المفضلة لديكِ، ثم أضيفي كوب إلا ربع من العسل الأبيض.

مكونات ريحة الكحك

  • القرفة
  • المحلب
  • ذر الورد
  • القرنفل
  • حبهان
  • الزنجبيل
  • فانيلا
  • كبابة صيني
  • خميرة العرب

مدة تخمير الكحك

عادة ما يُترك كعك العيد من ساعة إلى ساعتين ليختمر جيدًا، ثم يُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 درجة مئوية.

أسباب نشفان الملبن في الكحك

  • زيادة نسبة السكر في الملبن قد تجعل قوامه قاسيًا.
  • تأكدي من أن الملبن المستخدم هو ملبن حشو.
  • أضيفي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة إلى الملبن لتحسين القوام.
  • تأكدي من تسخين الفرن قبل وضع الكحك فيه.
  • تجنبي إضافة المكونات السائلة بشكل مفرط، واحرصي على عدم التلاعب بالعجينة كثيرًا بعد العجن.

سر كعك العجوة الطري والهش هو اتباع الوصفة بعناية للحصول على أفضل النتائج، مع هذه الطريقة، ستحصلين على كعك لذيذ ومثالي للعيد، ينافس أفضل المحلات بكل تأكيد.

Hwaida Mohamed

Recent Posts

مولودك ليه وثيقة في موبايلك.. كيفية الحصول على شهادة الميلاد الرقمية من الموبايل بخطوات بسيطة

مولودك ليه وثيقة في موبايلك.. كيفية الحصول على شهادة الميلاد الرقمية من الموبايل بخطوات بسيطة،…

ساعة واحدة ago

رجع ذكرياتك مع نجمة التمني….تردد قناة MBC3 الجديد على نايل سات وعرب سات بجودة عالية وكرتون ومسلسلات هترجعك لطفولتك

تردد قناة MBC3 للأطفال الجديد 2025 تعد القناة واحدة من القنوات التابعة لمجموعة قنوات MBC…

ساعة واحدة ago

لو نفسك تقلب الصفحة وتبدأ بداية جديدة….منحة البطالة في الجزائر 2025 ممكن تكون المفتاح لحياة أحسن وفرصة ما تتفوتش

منحة البطالة في الجزائر لسنة 2025 أصبحت محور اهتمام الشباب الجزائري بسبب الدعم المالي الذي…

ساعة واحدة ago

أسرع جدول.. موعد صرف رواتب المتقاعدين في المغرب بدون أي تأخير

يترقب آلاف المتقاعدين في المملكة المغربية بفارغ الصبر موعد تنفيذ زيادات معاشاتهم المقررة لعام 2025…

ساعة واحدة ago

عايز تحجز استشارة في ثواني…اعرف إزاي تسجل وتشترك على موقع كنوبس الجديد في المغرب 2025 بخطوات بسيطة وسريعة

موقع كنوبس الجديد لسنة 2025 أفاد الصندوق الوطني لمنظمات الاحتياط الاجتماعي في المغرب بإطلاق النسخة…

ساعة واحدة ago

فعل حسابك على عدل 3 وانت مرتاح….المنصة الجديدة في الجزائر فتحت والطلبات واضحة وسهلة وجرب بنفسك وخليك جاهز

تشهد عملية الاستعلام عن أسماء المقبولين ضمن سكنات عدل 3 للدفعة الثانية لعام 2025 في…

ساعة واحدة ago