حواوشي زي المطاعم.. اسهل طريقه لعمل الحواوشى فى المنزل مثل المطاعم بمكونات بسيطة

يتميز بمذاقه الفريد الذي يجمع بين اللحم المتبّل والخضروات الطازجة المحشوة داخل الخبز المقرمش، يحبه الكثيرون لمذاقه الشهي وسهولة تحضيره، حيث يمكن إعداده بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتاحة في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير الحواوشي البيتي بوصفة مضمونة لتستمتعي مع أسرتك بألذ وجبة مصرية.

لعمل الحواوشى

المكونات الأساسية:

• لحم مفروم: كيلو واحد يحتوي على نسبة من الدهن لإضفاء النكهة والعصارة.

• بصل كبير: عدد 2، يفرم جيدا لتجانس المكونات.

• فلفل رومي: 5 حبات ملونة لإضفاء لون جذاب ونكهة خفيفة.

• فلفل حار: حبتان لإضافة حرارة للطعم، حسب الرغبة.

• بيضة واحدة: لتماسك المكونات وتحقيق قوام مثالي.

• توابل الحواوشي: ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة ناشفة، بابريكا، قرفة، حبهان مطحون، ورق لورا مطحون.

• رغيف خبز بلدي أو عربي: للحشو.

• خليط دهن: سمنة وزيت لدهن الخبز قبل الخبز.

خطوات التحضير التفصيلية:

1. تجهيز البصل:

• يبشر البصل جيدا ثم يصفى من الماء الزائد بواسطة قطعة قماش نظيفة أو مصفاة دقيقة لضمان عدم زيادة الرطوبة في الخليط.

2. تحضير الفلفل:

• يقطع الفلفل الرومي والحار إلى قطع صغيرة جدا، مع ضبط كمية الفلفل الحار حسب مستوى الحرارة المرغوب.

3. خلط المكونات:

• يضاف البصل والفلفل إلى اللحم المفروم، ويتم خلطهم جيدا إما يدويا أو بواسطة محضرة الطعام حتى تمتزج جميع المكونات جيدا وتصبح ناعمة.

4. إضافة التوابل:

• يضاف خليط التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، البابريكا، القرفة، الحبهان، ورق اللورا، وتضاف البيضة المخفوقة لتساعد في تماسك الخليط.

• يفضل ترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة ليتشرب التوابل وتصبح النكهات أكثر تكاملا.

5. حشو الخبز:

• يفتح رغيف الخبز بحذر، ثم يوزع خليط اللحم المتبّل داخل الخبز بالتساوي لضمان توزيع الحشوة بشكل جيد.

6. تجهيز الصينية:

• يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة (200 درجة مئوية).
• تدهن صينية الفرن بخليط السمنة والزيت، وتصف أرغفة الحواوشي مع دهن سطحها بخليط السمنة لضمان قرمشة ذهبية.

7. الخبز والتحمير:

• توضع الصينية على صاج الفرن لتحمير الجزء السفلي أولا، ثم يقلب الرغيف لتحمير الوجه الآخر حتى يكتسب لونا ذهبيا ومقرمشا.

8. التقديم:

• يقدم الحواوشي ساخنا بجانب سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء أو المخللات للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.

نصائح لضمان نجاح الوصفة:

• استخدمي لحما يحتوي على نسبة دهن جيدة للحفاظ على العصارة.
• إضافة ملعقة صغيرة من السمن البلدي إلى الخليط تضفي نكهة غنية ومميزة.
• يمكن إضافة قطع طماطم صغيرة للخليط لإضفاء طراوة ونكهة إضافية.
• إذا كنت ترغبين في قرمشة إضافية، امسحي سطح الرغيف بقليل من الزيت قبل التحميص.