بطعم المحلات الفاخر.. طريقة أم علي اللي هتدوب في بقك

طريقة أم علي اللي بتدوب في بقك هي وصفة لذيذة وسهلة تحضرينها بسرعة وتستمتعين بمذاقها الغني، وبفضل مكوناتها البسيطة ستتمكنين من تحضير طبق حلوى دافئ سيشعركِ بالراحة والدفء في كل قضمة.

طريقة أم علي اللي هتدوب في بقك

تُعد حلوى أم علي من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون، فهي تجمع بين المذاق الغني والقوام الكريمي، كما أنها مغذية لاحتوائها على اللبن والمكسرات، يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة مثل أم علي بالبف باستري، بالجلاش، بالرقاق، أو بالقشطة، لكن في النهاية النتيجة واحدة طبق حلوى يذوب في الفم بطعم لا يُقاوم.

طريقة عمل أم علي زي المحلات

المقادير (تكفي 5 أشخاص):

• عجينة الميلفاي
• 5 أكواب من اللبن
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• كوب من السكر
• مكسرات متنوعة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. تُوضع عجينة الميلفاي في صينية ثم تُدخل فرن ساخن مسبقًا حتى تُصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
2. في قدر على النار، يُسخن اللبن حتى الغليان، ثم يُضاف إليه السكر مع التقليب المستمر حتى يذوب تمامًا.
3. يُجهز الطاجن ويوضع فيه الميلفاي المقرمش، ثم تُضاف المكسرات المختارة فوقه.
4. يُسكب اللبن الساخن فوق الميلفاي والمكسرات حتى يُغطي جميع المكونات.
5. يُدخل الطاجن إلى الفرن ويُترك حتى يتشرب الخليط ويصبح جاهزًا.
6. بعد خروجه من الفرن، تُضاف القشطة والزبدة على الوجه، ثم تُشغل الشواية لمدة دقيقتين حتى يُصبح الوجه ذهبيًا.
7. تُقدم أم علي ساخنة مباشرةً من الطاجن، أو يمكن تركها لتبرد قليلًا حسب الرغبة.

طريقة عمل أم علي بالجلاش

المقادير:

• كمية مناسبة من ورق الجلاش
• 5 أكواب من اللبن
• كوب من السكر
• ملعقة صغيرة فانيليا
• مكسرات حسب الرغبة (جوز هند، زبيب، لوز)
• قشطة للوجه

طريقة التحضير:

1. يُوضع الجلاش في صينية، ثم يُدخل فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى يُصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
2. في قدر على النار، يُضاف اللبن مع السكر والفانيليا، ثم يُقلب الخليط جيدًا حتى يذوب السكر ويبدأ اللبن في الغليان.
3. يُكسر الجلاش المحمص ويوضع في طاجن، ثم تُضاف إليه المكسرات.
4. يُسكب خليط اللبن الساخن فوق الجلاش حتى يتشربه بالكامل.
5. يُدخل الطاجن إلى الفرن حتى تأخذ المكونات لونًا ذهبيًا.
6. تُضاف القشطة على الوجه، ثم تُشغل الشواية لعدة دقائق حتى يتحمر الوجه ويأخذ لونًا شهيًا.
7. تُقدم أم علي ساخنة أو باردة حسب التفضيل.

نصائح لنجاح أم علي

• للحصول على قوام متجانس، تأكدي من أن العجينة المستخدمة مقرمشة قبل إضافة اللبن.
• لا تفرطي في كمية السكر حتى لا تصبح الحلوى مُفرطة الحلاوة، خاصة إذا كنتِ ستضيفين القشطة.
• يمكن استبدال السكر بالعسل للحصول على نكهة مختلفة.
• يُفضل استخدام مزيج من المكسرات لجعل الطعم أكثر غنىً وتنوعًا.

جربي طريقة أم علي اللي هتدوب في بقك واستمتعي بطعم لا يُقاوم، وهذه الوصفة هي الخيار المثالي لتحضير حلوى غنية ودافئة لتقديمها في أي وقت.