كنافة بالموز والكراميل.. طعم يجنن وهيخطف قلبك من أول لقمة

إذا كنتِ من محبي الكنافة وتبحثين عن تجربة جديدة، جربي كنافة بالموز والكراميل، هذه الوصفة تجمع بين الكنافة المقرمشة والموز الطري مع لمسة من الكراميل الغني، لتمنحي عائلتكِ حلوى استثنائية بمذاق لا يُنسى.

كنافة بالموز والكراميل

تُعد الكنافة بالموز والكراميل من الحلويات اللذيذة التي تجمع بين القرمشة والطراوة في آنٍ واحد، وهي وصفة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل لتقديمها كطبق حلوى مميز في المناسبات والعزومات، خاصة عند اتباع خطوات الشيف أميرة شنب.

مقادير الكنافة:

• نص كوب سكر بودرة
• للحشف كيلو كنافة مفتتة
• كوب سمن بلدي مذاب

مقادير الحشو:

• ربع كيلو موز شرائح
• صوص كراميل
• فستق وكاجو
• قرفة وجوزة الطيب

مقادير الكاسترد:

• 2 كوب لبن
• 3 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد
• 3 ملاعق كبيرة سكر

مقادير الشربات:

• نصف كيلو سكر
• 250 مل ماء
• 100 جرام عسل جلوكوز
• عصير ليمونة

مقادير الكراميل:

• كوب سكر
• ملعقة ماء
• 2 ملعقة زبدة
• 2 ملعقة حليب
• 7 شرائح موز

طريقة تحضير صوص الكراميل

1. يُوضع كوب السكر مع ملعقة الماء في مقلاة على نار متوسطة حتى يذوب تمامًا ويأخذ لون الكراميل.
2. تُضاف الزبدة والحليب مع التقليب حتى يمتزج الخليط جيدًا.
3. تُضاف شرائح الموز إلى الكراميل وتُقلب لمرة واحدة فقط، ثم يُرفع المزيج عن النار.

طريقة تحضير الكنافة

1. تُفرك الكنافة جيدًا مع نصف كوب السكر الناعم والسمن المذاب حتى تمتزج جميع المكونات.
2. يُدهن قالب الفرن بالزبدة، ثم تُرص نصف كمية الكنافة فيه مع الضغط عليها جيدًا.
3. يُوضع خليط الموز بالكراميل فوق الكنافة، ثم تُضاف باقي الكنافة وتُفرد جيدًا مع الضغط الخفيف حتى تتماسك.
4. يُدخل القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.

طريقة تحضير الكاسترد

1. يُخلط اللبن مع بودرة الكاسترد والسكر، ثم يُرفع على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.
2. يُسكب الكاسترد فوق الكنافة بعد خروجها من الفرن، ثم تُرص فوقه شرائح الموز والفستق الصحيح.

طريقة التشريب والتقديم

1. بعد أن تبرد الكنافة قليلًا، يُضاف إليها الشربات الثقيل بالتدريج حتى تتشربه تمامًا.
2. يُوزع صوص الكراميل على الوجه، ثم تُزين بالمكسرات وتُقدم باردة.

نصائح لنجاح الكنافة بالموز والكراميل

• للحصول على قوام مثالي، تأكدي من أن الكنافة ممزوجة جيدًا بالسمن قبل رصها في القالب.
• لا تفرطي في تقليب الموز مع الكراميل حتى لا يذوب تمامًا، فقط مرة واحدة تكفي.
• عند إضافة الشربات، يجب أن يكون باردًا بينما الكنافة ساخنة حتى تتشربه بشكل متوازن.
• يمكنكِ إضافة رشة من القرفة أو جوزة الطيب على الوجه لتعزيز النكهة.

كنافة بالموز والكراميل تقدم لكِ طعماً فريداً يجمع بين الحلاوة واللمسة اللذيذة من الكراميل. جربيها الآن وابدئي في تحضير حلوى مميزة لأسرتكِ في كل مناسبة.