منوعات

الفسيخ البيتي خطوة بخطوة.. طعمه نار وتكلفته نص الجاهز

تحضير الفسيخ البيتي خطوة بخطوة هو الخيار المثالي للحصول على طعام شهي وآمن في البيت، مع طريقة التحضير السهلة واللذيذة، يمكنكِ صنع فسيخ يعكس طعم الأصالة والجودة بعيدًا عن الطرق الجاهزة، اتبعي الخطوات البسيطة وستحصلين على فسيخ رائع في كل مرة.

الفسيخ البيتي خطوة بخطوة

يُعتبر الفسيخ من الأكلات الأساسية التي يفضلها الكثيرون في عيد الفطر، لكن لضمان جودته وسلامته من أي تلوث قد ينتج عن سوء التخزين في بعض المحلات، يُفضل تحضيره في المنزل بطريقة صحيحة.

المكونات:

  • سمك بوري طازج
  • كوب ملح
  • نصف كوب شطة

خطوات التحضير:

  1. التأكد من أن سمك البوري طازج وخالٍ من أي علامات تلف، ويفضل اختيار السمك الذي تكون عيونه لامعة وصافية، مع تجنب أي سمكة ذات عيون غير واضحة أو باهتة.
  2. يُغسل السمك بالماء فقط دون أي إضافات، مع الحرص على عدم استخدام أي مواد تنظيف.
  3. يُوضع السمك في مصفاة على رأسه لمدة لا تقل عن 5 ساعات لضمان تصريف المياه الزائدة من الداخل.
  4. تُجفف الخياشيم تمامًا باستخدام منديل نظيف لضمان عدم وجود أي بقايا مياه قد تتسبب في تعفن السمكة أثناء التخليل.
  5. يُمزج كوب الملح مع نصف كوب الشطة جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  6. يُستخدم خليط الملح والشطة في حشو خياشيم السمك جيدًا لضمان توزيع التتبيلة بشكل متساوٍ.
  7. يُدهن السمك بنفس الخليط من الأمام والخلف لضمان تغطيته بالكامل بطبقة من التتبيلة.
  8. تُلف كل سمكة بإحكام داخل كيس بلاستيكي مغلق جيدًا لمنع دخول الهواء والحفاظ على عملية التمليح.
  9. يُوضع السمك بعد تغليفه في صينية أو وعاء محكم، ثم يُحفظ في مكان مظلم بعيدًا عن الشمس.
  10. يُقلب السمك كل يومين لضمان توزيع التمليح بالتساوي.
  11. يُترك السمك لمدة 15 يومًا في الصيف ليكون جاهزًا للأكل، أما في الشتاء فيحتاج إلى شهر كامل قبل التقديم.

نصائح لنجاح الفسيخ

  • تأكدي من اختيار سمك بوري طازج، وابتعدي عن الأسماك ذات العيون الباهتة أو الرائحة غير المستحبة.
  • لا تستخدمي أي مياه أثناء عملية التمليح، فجفاف السمك تمامًا هو السر في نجاح التخليل دون فساد.
  • احرصي على تغليف السمك بإحكام لمنع دخول الهواء، لأن ذلك قد يؤدي إلى تعفنه.
  • خزني الفسيخ في مكان جاف ومظلم وبعيد عن أي مصدر حرارة لضمان تخليله بشكل مثالي.
  • لا تهملي تقليب السمك كل يومين، لأن ذلك يساعد في توزيع التمليح بالتساوي ويمنع حدوث أي عفن.
  • عند فتح الفسيخ بعد انتهاء مدة التخليل، تأكدي من رائحته ولونه، فالرائحة النفاذة غير المستحبة أو اللون الداكن قد يكونان مؤشرًا على فساده.
  • يُفضل تناوله مع عصير الليمون والبصل لتقليل نسبة الملوحة وتعزيز الطعم.

باتباع الفسيخ البيتي خطوة بخطوة، ستحصلين على فسيخ طازج ولذيذ يضاهي الأنواع الجاهزة فاستمتعي بمذاقه الفاخر في أي وقت.

Hwaida Mohamed

Recent Posts

سجل ابنك بسرعة.. كيف تسجل طفلك في رياض الأطفال بسهولة عبر نظام نور 1446 دلوقتي

مع اقتراب العام الدراسي 1446 تقدم وزارة التعليم السعودية فرصة مهمة لأولياء الأمور لتسجيل أطفالهم…

14 دقيقة ago

الكرشة بالبطاطس أولهم..نجلاء الشرشابي تقدم 5 أكلات في عيد الأضحى

تبحث الأمهات عن طريقة الكرشة بالبطاطس فهي من الاكلات الشعبية المعروفة في الدول العربية وخاصة…

14 دقيقة ago

دعمك يهمنا.. منصة إحسان 2025 تفتح التبرعات في موسم غير عادي بكل سهولة

أعلنت منصة إحسان الوطنية انطلاق حملة التبرعات لعام 2025، مؤكدة التزامها بتعزيز دور العمل الخيري…

14 دقيقة ago

عيدك هيكمل.. طريقة تنظيف الكرشة من غير تعب ولا مجهود جبار في بيتك

الكرشة من الأطباق الشعبية التي يحرص الكثيرون على تحضيرها في عيد الأضحى، لكنها تحتاج إلى…

14 دقيقة ago

بيتك مستنيك.. شروط التسجيل في برنامج سكني السعودية 1446 وخطوات التسجيل بكل سهولة مضمون

برنامج سكني هو أحد المبادرات الحكومية في المملكة العربية السعودية التي تهدف إلى توفير حلول…

14 دقيقة ago

عايز تعرف ازاي تكبر صح في عيد الاضحى وتصلّي صلاة العيد خطوة بخطوة بالتمام والكيفية

تكبيرات عيد الاضحى تعد من العبادات الهامة التي يعبر بها المسلم عن تعظيم الله وتمجيده…

14 دقيقة ago