منوعات

أحلى من الجاهز.. حضري الفول المدمس على طريقة أشهر المطاعم!

الفول المدمس من الأكلات الأساسية على سفرة الفطور والسحور ومالوش غنى في أي بيت عربي، المشكلة إن الفول الجاهز ممكن يكون فيه مواد حافظة أو طعمه مش زي اللي بنحبه في المطاعم، الحل انك تحضريه في البيت بنفسك بمكونات اقتصادية وطريقة سهلة تضمن لك طعم ولا أروع، في المقال ده هنقولك سر تدميس الفول الناعم والمثالي اللي يخليه زي المطاعم بالضبط بل أحلى كمان.

الفول المدمس

المكونات

  • ½ كيلو فول بلدي يفضل الفول الصغير لأنه بيكون أطرى.
  • ¼ كوب عدس أصفر لونه يفتح الفول ويديه قوام كريمي.
  • ملعقة كبيرة أرز يخلي الفول ناعم وبدون قشرة قاسية.
  • حبة طماطم صغيرة للون وطعم غني.
  • جزرة مبشورة سر القوام الكريمي واللون الفاتح.
  • ماء مغلي.

طريقة التحضير

  • غسل الفول جيدا ونقعه في ماء نظيف لمدة 8 ساعات على الأقل ويفضل ليلة كاملة.
  • في حلة التدميس أو قدر عادي ضعي الفول بعد تصفيته، وأضيفي العدس والأرز والطماطم والجزر.
  • أضيفي الماء المغلي حتى يغطي الفول بالكامل ثم غطي الحلة واتركيها على نار هادئة جدا.
  • كل ساعة تقريبا أضيفي كوب ماء مغلي وحركي الفول برفق لمنع الالتصاق.
  • بعد 6 إلى 8 ساعات يكون الفول استوى تماما، استخدمي هراسة أو مضرب يدوي لهرسه جزئيا ليكون قوامه كريمي مثل المطاعم.

أفضل تتبيلات الفول المدمس زي المحلات

بعد ما جهزتي الفول ممكن تحضريه بأكثر من طريقة، تعالي نشوف:

الفول بالزيت والليمون

  • ملح وكمون وعصير ليمونة وزيت زيتون أو زيت عادي.

الفول بالطحينة

  • ملعقة طحينة وثوم مفروم وعصير ليمون وكمون وزيت زيتون.

الفول بالسمنة والبيض

  • ملعقة سمنة بلدي وبيضة مقلية على الوجه وفلفل أسود وكمون.

الفول الاسكندراني

  • طماطم مكعبات وبصل مفروم وفلفل رومي أو حار وثوم مفروم وملح وكمون.

أسرار نجاح الفول المدمس زي المطاعم

  • استخدام العدس والأرز والجزر بيخلي الفول ناعم وكريمي.
  • التدميس على نار هادئة جدا هو المفتاح لقوام مثالي.
  • إضافة ماء مغلي كل فترة يمنع الفول من الجفاف والاحتراق.
  • حفظ الفول في علب محكمة الغلق في الثلاجة يضمن طراوته لأطول وقت.
Nada Abdlaah

Recent Posts

نضارة فورية.. جربي ماسك القهوة والليمون لبشرة صافية

يعد ماسك القهوة والليمون للبشرة الدهنية من أبرز الماسكات الطبيعية التي تساعد على تنظيف البشرة…

34 دقيقة ago

خليك متألقة.. ماسك الخيار والزبادي هيعالج كل مشاكل بشرتك

ماسك الخيار والزبادي هو مزيج طبيعي فعّال يتميز بقدرته على ترطيب البشرة وتفتيح لونها وتنقيتها…

35 دقيقة ago

ابحث برقم الجلوس فورًا.. الاستعلام عن نتائج التوجيهي 2025 الأردن بالاسم ورقم الجلوس وصول فوري

يتزايد اهتمام الطلاب وأولياء الأمور في المملكة الأردنية الهاشمية مع اقتراب موعد الإعلان الرسمي عن…

35 دقيقة ago

جديد يا سيدي.. مواعيد صرف مرتبات يوليو الرسمية نزلت

موعد صرف مرتبات يوليو 2025 يهم آلاف الموظفين بالدولة، خاصة مع الإعلان عن زيادة في…

36 دقيقة ago

قدّم أوراقك الآن.. تنسيق التمريض العسكري 2025 شروط القبول والتقديم في المدارس العسكرية مستقبل مضمون

الالتحاق بمدارس التمريض العسكري اختيار طموح يسعى إليه الكثير من الطلاب والطالبات عقب انتهاء المرحلة…

36 دقيقة ago

ادخل المنصة وتحقق.. رابط منصة أولياء التلاميذ في الجزائر كشف نقاط البيام 2025 شهادة التعليم المتوسط منصة موثوقة

مع اقتراب موعد الكشف عن نتائج شهادة التعليم المتوسط  لسنة 2025، يزداد اهتمام الطلاب وأولياء…

37 دقيقة ago