منوعات

أحلى من الجاهز.. حضري الفول المدمس على طريقة أشهر المطاعم!

الفول المدمس من الأكلات الأساسية على سفرة الفطور والسحور ومالوش غنى في أي بيت عربي، المشكلة إن الفول الجاهز ممكن يكون فيه مواد حافظة أو طعمه مش زي اللي بنحبه في المطاعم، الحل انك تحضريه في البيت بنفسك بمكونات اقتصادية وطريقة سهلة تضمن لك طعم ولا أروع، في المقال ده هنقولك سر تدميس الفول الناعم والمثالي اللي يخليه زي المطاعم بالضبط بل أحلى كمان.

الفول المدمس

المكونات

  • ½ كيلو فول بلدي يفضل الفول الصغير لأنه بيكون أطرى.
  • ¼ كوب عدس أصفر لونه يفتح الفول ويديه قوام كريمي.
  • ملعقة كبيرة أرز يخلي الفول ناعم وبدون قشرة قاسية.
  • حبة طماطم صغيرة للون وطعم غني.
  • جزرة مبشورة سر القوام الكريمي واللون الفاتح.
  • ماء مغلي.

طريقة التحضير

  • غسل الفول جيدا ونقعه في ماء نظيف لمدة 8 ساعات على الأقل ويفضل ليلة كاملة.
  • في حلة التدميس أو قدر عادي ضعي الفول بعد تصفيته، وأضيفي العدس والأرز والطماطم والجزر.
  • أضيفي الماء المغلي حتى يغطي الفول بالكامل ثم غطي الحلة واتركيها على نار هادئة جدا.
  • كل ساعة تقريبا أضيفي كوب ماء مغلي وحركي الفول برفق لمنع الالتصاق.
  • بعد 6 إلى 8 ساعات يكون الفول استوى تماما، استخدمي هراسة أو مضرب يدوي لهرسه جزئيا ليكون قوامه كريمي مثل المطاعم.

أفضل تتبيلات الفول المدمس زي المحلات

بعد ما جهزتي الفول ممكن تحضريه بأكثر من طريقة، تعالي نشوف:

الفول بالزيت والليمون

  • ملح وكمون وعصير ليمونة وزيت زيتون أو زيت عادي.

الفول بالطحينة

  • ملعقة طحينة وثوم مفروم وعصير ليمون وكمون وزيت زيتون.

الفول بالسمنة والبيض

  • ملعقة سمنة بلدي وبيضة مقلية على الوجه وفلفل أسود وكمون.

الفول الاسكندراني

  • طماطم مكعبات وبصل مفروم وفلفل رومي أو حار وثوم مفروم وملح وكمون.

أسرار نجاح الفول المدمس زي المطاعم

  • استخدام العدس والأرز والجزر بيخلي الفول ناعم وكريمي.
  • التدميس على نار هادئة جدا هو المفتاح لقوام مثالي.
  • إضافة ماء مغلي كل فترة يمنع الفول من الجفاف والاحتراق.
  • حفظ الفول في علب محكمة الغلق في الثلاجة يضمن طراوته لأطول وقت.
Nada Abdlaah

Recent Posts

متفوتش فرصة تحميل تحديث ببجي موبايل 3.7 الجديد واستعد لأقوى معارك وأحلى مغامرات على موبايلك

تحديث لعبة ببجي موبايل 3.7 حملها الآن للاستمتاع بمغامرة قتالية ممتعة تجذب ملايين اللاعبين حول…

4 ساعات ago

الضحكة رجعت للصغيرين.. تردد قناة وناسة بيبي الجديدة للأطفال شغّال طول اليوم بمزاج عالي

تردد قناة وناسة بيبي، إن كنت ترغب في إدخال البهجة والمرح إلى يوم أطفالك من…

4 ساعات ago

كراميش راجعة بقوة .. البرامج ضحك جامد والعيال فرحانين

تردد قناة كراميش الجديد 2025 يعتبر جودة المحتوى العامل الأساسي وراء انتشار وشهرة قنوات الأطفال…

4 ساعات ago

وقفة عرفات فضل كبير .. موعد وقفة عرفات 2025 متى موعدها وتوقيت إجازة يوم عرفة في مصر

يتساءل العديد من المسلمين عن الموعد الدقيق لوقفة عرفات لعام 2025 لما لهذا اليوم من…

4 ساعات ago

كيكة الشوفان الصحية اللي هتخلي الدايت ممتع وسهل وتخس بسرعة من غير حرمان ولا طعم ممل

كيكة الشوفان الصحية خيار ممتاز لمن يبحثون عن حلويات شهية وذات قيمة غذائية عالية، تحتوي…

4 ساعات ago

العيد بينا وبينكم.. موعد عيد الأضحى 2025 في مصر والسعودية والإمارات حب وسعادة

عيد الأضحى المبارك من أعظم المناسبات الدينية في العالم الإسلامي إذ يحتفل به المسلمون في…

4 ساعات ago