منوعات

أحلى من الجاهز.. حضري الفول المدمس على طريقة أشهر المطاعم!

الفول المدمس من الأكلات الأساسية على سفرة الفطور والسحور ومالوش غنى في أي بيت عربي، المشكلة إن الفول الجاهز ممكن يكون فيه مواد حافظة أو طعمه مش زي اللي بنحبه في المطاعم، الحل انك تحضريه في البيت بنفسك بمكونات اقتصادية وطريقة سهلة تضمن لك طعم ولا أروع، في المقال ده هنقولك سر تدميس الفول الناعم والمثالي اللي يخليه زي المطاعم بالضبط بل أحلى كمان.

الفول المدمس

المكونات

  • ½ كيلو فول بلدي يفضل الفول الصغير لأنه بيكون أطرى.
  • ¼ كوب عدس أصفر لونه يفتح الفول ويديه قوام كريمي.
  • ملعقة كبيرة أرز يخلي الفول ناعم وبدون قشرة قاسية.
  • حبة طماطم صغيرة للون وطعم غني.
  • جزرة مبشورة سر القوام الكريمي واللون الفاتح.
  • ماء مغلي.

طريقة التحضير

  • غسل الفول جيدا ونقعه في ماء نظيف لمدة 8 ساعات على الأقل ويفضل ليلة كاملة.
  • في حلة التدميس أو قدر عادي ضعي الفول بعد تصفيته، وأضيفي العدس والأرز والطماطم والجزر.
  • أضيفي الماء المغلي حتى يغطي الفول بالكامل ثم غطي الحلة واتركيها على نار هادئة جدا.
  • كل ساعة تقريبا أضيفي كوب ماء مغلي وحركي الفول برفق لمنع الالتصاق.
  • بعد 6 إلى 8 ساعات يكون الفول استوى تماما، استخدمي هراسة أو مضرب يدوي لهرسه جزئيا ليكون قوامه كريمي مثل المطاعم.

أفضل تتبيلات الفول المدمس زي المحلات

بعد ما جهزتي الفول ممكن تحضريه بأكثر من طريقة، تعالي نشوف:

الفول بالزيت والليمون

  • ملح وكمون وعصير ليمونة وزيت زيتون أو زيت عادي.

الفول بالطحينة

  • ملعقة طحينة وثوم مفروم وعصير ليمون وكمون وزيت زيتون.

الفول بالسمنة والبيض

  • ملعقة سمنة بلدي وبيضة مقلية على الوجه وفلفل أسود وكمون.

الفول الاسكندراني

  • طماطم مكعبات وبصل مفروم وفلفل رومي أو حار وثوم مفروم وملح وكمون.

أسرار نجاح الفول المدمس زي المطاعم

  • استخدام العدس والأرز والجزر بيخلي الفول ناعم وكريمي.
  • التدميس على نار هادئة جدا هو المفتاح لقوام مثالي.
  • إضافة ماء مغلي كل فترة يمنع الفول من الجفاف والاحتراق.
  • حفظ الفول في علب محكمة الغلق في الثلاجة يضمن طراوته لأطول وقت.
Nada Abdlaah

Recent Posts

متفوتش الفرحة.. موعد صلاة العيد في الكويت

تعتبر صلاة العيد أحد الشعائر الدينية الهامة التي يتجمع فيها المسلمون سواء بالمساجد أو الساحات…

3 ساعات ago

شوف نتائج الشهادة السودانية 2025.. استعلم الآن عبر موقع وزارة التعليم

الكثير من الطلبة والأهالي يتساءلون عن نتيجة الشهادة السودانية بصورة كبيرة عبر مواقع التواصل الاجتماعي…

3 ساعات ago

متى تبدأ عطلة الطلاب.. التعليم السعودية تحسم موعد إجازة عيد الفطر 2025

 قامت الجهات الرسمية السعودية بالإعلان عن مواعيد الإجازات المعتمدة إلى جميع القطاعات فهي تعد من…

3 ساعات ago

لأطفالك.. تردد قناة كراميش الجديد 2025 على جميع الأقمار الصناعية

انطلقت قناة كراميش منذ سنوات محققة نجاح واسع بين القنوات الفضائية المختلفة، حيث المحتوى التعليمي…

3 ساعات ago

عودة أقوى قناة للأطفال.. ضبط تردد طيور الجنة 2025 بسهولة

تعتبر "قناة طيور" من أكثر القنوات الفضائية التي تقدم محتوى مختلف خاص بالأطفال ولكنه ترفيهي…

3 ساعات ago

عارف هتنزل امتى.. موعد صرف رواتب المتقاعدين في السعودية لشهر مارس 2025

حيث أن الكثير من المستفيدين من راتب التقاعد يرغبون في معرفة موعد صرف الرواتب وذلك…

3 ساعات ago