منوعات

أحلى من الجاهز.. حضري الفول المدمس على طريقة أشهر المطاعم!

الفول المدمس من الأكلات الأساسية على سفرة الفطور والسحور ومالوش غنى في أي بيت عربي، المشكلة إن الفول الجاهز ممكن يكون فيه مواد حافظة أو طعمه مش زي اللي بنحبه في المطاعم، الحل انك تحضريه في البيت بنفسك بمكونات اقتصادية وطريقة سهلة تضمن لك طعم ولا أروع، في المقال ده هنقولك سر تدميس الفول الناعم والمثالي اللي يخليه زي المطاعم بالضبط بل أحلى كمان.

الفول المدمس

المكونات

  • ½ كيلو فول بلدي يفضل الفول الصغير لأنه بيكون أطرى.
  • ¼ كوب عدس أصفر لونه يفتح الفول ويديه قوام كريمي.
  • ملعقة كبيرة أرز يخلي الفول ناعم وبدون قشرة قاسية.
  • حبة طماطم صغيرة للون وطعم غني.
  • جزرة مبشورة سر القوام الكريمي واللون الفاتح.
  • ماء مغلي.

طريقة التحضير

  • غسل الفول جيدا ونقعه في ماء نظيف لمدة 8 ساعات على الأقل ويفضل ليلة كاملة.
  • في حلة التدميس أو قدر عادي ضعي الفول بعد تصفيته، وأضيفي العدس والأرز والطماطم والجزر.
  • أضيفي الماء المغلي حتى يغطي الفول بالكامل ثم غطي الحلة واتركيها على نار هادئة جدا.
  • كل ساعة تقريبا أضيفي كوب ماء مغلي وحركي الفول برفق لمنع الالتصاق.
  • بعد 6 إلى 8 ساعات يكون الفول استوى تماما، استخدمي هراسة أو مضرب يدوي لهرسه جزئيا ليكون قوامه كريمي مثل المطاعم.

أفضل تتبيلات الفول المدمس زي المحلات

بعد ما جهزتي الفول ممكن تحضريه بأكثر من طريقة، تعالي نشوف:

الفول بالزيت والليمون

  • ملح وكمون وعصير ليمونة وزيت زيتون أو زيت عادي.

الفول بالطحينة

  • ملعقة طحينة وثوم مفروم وعصير ليمون وكمون وزيت زيتون.

الفول بالسمنة والبيض

  • ملعقة سمنة بلدي وبيضة مقلية على الوجه وفلفل أسود وكمون.

الفول الاسكندراني

  • طماطم مكعبات وبصل مفروم وفلفل رومي أو حار وثوم مفروم وملح وكمون.

أسرار نجاح الفول المدمس زي المطاعم

  • استخدام العدس والأرز والجزر بيخلي الفول ناعم وكريمي.
  • التدميس على نار هادئة جدا هو المفتاح لقوام مثالي.
  • إضافة ماء مغلي كل فترة يمنع الفول من الجفاف والاحتراق.
  • حفظ الفول في علب محكمة الغلق في الثلاجة يضمن طراوته لأطول وقت.
Nada Abdlaah

Recent Posts

التنظيم بدأ.. أسعار الحج السياحي 2025 وآخر موعد للتقديم استعد اليوم الرحلة قربت

مع اقتراب موسم الحج لعام 1446 هجريًا الموافق لعام 2025 ميلاديًا، بدأت ملامح التحضيرات الجادة…

ساعة واحدة ago

ماين كرافت بستايل مجنون.. خطوات تحميل النسخة الجديدة لأصحاب الأكشن الخيالي

يريد الكثير من عشاق الألعاب الحصول على الطريقة الصحيحة لتحميل لعبة ماين كرافت النسخة الجديدة،…

ساعة واحدة ago

الألوان اتفتحت.. تردد قناة كراميش ووناسة بيبي كيدز دلوقتي متاح بجودة عالية خليك أول واحد يشغلها

من المعروف أن العديد من أولياء الأمور يسعون دائمًا لمتابعة وتحديد ترددات قنوات الأطفال، وهذا…

ساعة واحدة ago

الكشوفات اتسربت.. أسماء المشمولين بالرعاية الاجتماعية 2025 العراق ظهرت دلوقتي

يرغب جميع المواطنين والمستفيدين الحصول على موقع وزارة العمل والشؤون الاجتماعية للاطلاع على أسماء المشمولين…

ساعة واحدة ago

الرعاية اتفعّلت خلاص .. خطوات الحصول على الرعاية الاجتماعية الوجبة الأخيرة في العراق صرف سريع

تعد الرعاية الاجتماعية في العراق من البرامج الحكومية الأساسية لدعم الأسر ذات الدخل المحدود والفئات…

ساعة واحدة ago

الدعم قرب جدًا .. موعد صرف الدعم السكني للمواطنين في أبريل 2025 في السعودية بشروط محددة

أعلنت وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان في المملكة العربية السعودية عن موعد صرف الدعم السكني…

ساعة واحدة ago