طريقة عمل الشكلمة، تعد الشكلمة من أشهى الحلويات الشرقية التي يفضلها الصغار والكبار خاصة في شهر رمضان، فيتم تناولها كتحلية بعد الإفطار فهي تضع لمسة مميزة على مائدة الإفطار، لأنها تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، لذلك تلجأ العديد من ربات البيوت إلى تحضير الشكلمة في المنزل بدلا من شرائها من المحلات لضمان جودتها ومذاقها المميز، بالإضافة إلى إمكانية التحكم في مستوى السكر والمكونات الإضافية حسب الرغبة، لذلك في هذا الموضوع سنستعرض لكم طريقة عمل الشكلمة.
مكونات عمل الشكلمة بمقادير مظبوطة
لتحضير حلوى الشكلمة بجوز الهند، يجب توفير المكونات التالية:
- 2 كوب جوز هند مبشور
- 1 كوب سكر
- 1 كوب حليب بودرة
- نصف كوب سمن
- ربع كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير الشكلمة بجوز الهند
لتحضير الشكلمة بجوز الهند في المنزل بكل سهولة، يجب اتباع بعض الخطوات البسيطة التي تضمن الحصول على قوام طري ونكهة متميزة مع ضبط المقادير للحصول على نتيجة مثل المحلات، وتكون الخطوات كالتالي:
- اولا يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء كبير يمزج جوز الهند والسكر والحليب البودرة والفانيليا جيدا.
- يضاف السمن والماء تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- تشكل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- ترص الكرات في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- تخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تكتسب لون ذهبي.
- تترك لتبرد تماما قبل التقديم.
نصائح لنجاح الشكلمة بجوز الهند
للحصول على مذاق مميز وقوام مثالي للشكلمة يمكن اتباع بعض االنصائح:
- عليك بإضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو جوزة الطيب لمنحها نكهة غنية.
- استخدام ملعقة صغيرة من الزبدة للحصول على قوام أكثر طراوة.
- تجربة ملعقة صغيرة من الكاكاو للحصول على شكلمة بنكهة الشوكولاتة.
- تحضير الشكلمة بدون خبزها وذلك بتشكيلها كرات ثم تغليفها بجوز الهند.
- حفظ الشكلمة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع للحفاظ على طراوتها.
- زيادة كمية السكر حسب الرغبة للحصول على مذاق أكثر حلاوة.
- استخدام جوز الهند المبشور أو الناعم حسب القوام المفضل.
- إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة لمنحها قوام ومذاق مختلف.