الخشاف مشروب ولا تحفة.. أسهل وصفة لعمل خشاف رمضان بالفواكه المجففة

يعد مشروب الخشاف من أبرز المشروبات الرمضانية التي تتربع على موائد الإفطار في العديد من الدول العربية، وخاصة في مصر، يتميز هذا المشروب التقليدي بقيمته الغذائية العالية ونكهته الغنية، حيث يتكون من مجموعة متنوعة من الفواكه المجففة التي تحمل فوائد غذائية متعددة، مما يجعله خيارا مثاليا لتجديد الطاقة وتعويض العناصر الغذائية التي يفقدها الجسم خلال ساعات الصيام الطويلة، ولا يعد الخشاف مجرد مشروب منعش فقط، بل إنه يعكس تقاليد تراثية تمتد عبر الأجيال، ليكون جزءا من ذاكرة رمضان المباركة.

الخشاف باللبن: مزيج من النكهة والفائدة

الخشاف باللبن يعد خيارا صحيا وسريع التحضير، إذ يتميز باحتوائه على الحليب الغني بالكالسيوم والبروتين، إلى جانب الفواكه المجففة الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن الأساسية ولأنه يتم تحضيره بسهولة وبمكونات بسيطة، يعتبر من أفضل المشروبات للإفطار أو السحور، حيث يمنح الجسم الترطيب والطاقة المطلوبة بعد ساعات الصيام.

مكونات مشروب الخشاف باللبن:

• لتر من الحليب الطازج.

• لتر من الماء المغلي.

• كوبان من التمر منزوع النوى.

• كوب من التين المجفف المقطع.

• كوب من المشمش المجفف المقطع.

• كوب من القراصيا (البرقوق المجفف) منزوع النوى.

• ربع كوب من السكر أو ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض لتحلية طبيعية وصحية.

للتزيين:

• مكسرات حسب الرغبة (مثل اللوز، الفستق، الجوز).

• جوز الهند المبشور.

طريقة تحضير الخشاف باللبن:

1. تحضير الفواكه: قومي بغسل التمر والفواكه المجففة جيدا لإزالة أي شوائب.

2. في قدر كبير، اغلي لتر الماء وأضيفي إليه التمر، التين، المشمش المجفف، والقراصيا، دعي المزيج يغلي لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تصبح الفواكه طرية دون أن تفقد قوامها.

3. في وعاء آخر، سخني الحليب على نار هادئة، ثم أضيفي إليه السكر أو العسل مع التحريك المستمر حتى يذوب تماما.

4. قومي بتصفية الفواكه المجففة من الماء المغلي، واتركيها لتبرد قليلا لمدة 5 دقائق.

5. أضيفي الفواكه المجففة إلى الحليب الدافئ، وحركي المكونات جيدا حتى تتجانس.

6. قدمي الخشاف في أكواب التقديم المزينة بالمكسرات وجوز الهند المبشور، واستمتعوا بمذاقه اللذيذ.

فوائد الخشاف باللبن:

• مصدر للطاقة: يساعد على استعادة الطاقة بعد ساعات الصيام الطويلة، لاحتوائه على السكريات الطبيعية في التمر والفواكه المجففة.

• تعزيز الهضم: غني بالألياف الطبيعية التي تحسن عملية الهضم وتقي من مشاكل الإمساك.

• دعم صحة العظام: بفضل احتوائه على الحليب الغني بالكالسيوم، يسهم في تقوية العظام والأسنان.

• مضادات الأكسدة: تعمل الفواكه المجففة كمضادات أكسدة، مما يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.

• ترطيب الجسم: يساعد في تعويض السوائل المفقودة خلال فترة الصيام ويحافظ على مستوى الترطيب في الجسم.