شوكولاتة بستايل شرقي.. غريبة بالشوكولاتة بقوام يذوب في الفم

إذا كنت من عشاق الحلويات الشرقية وتبحثين عن لمسة جديدة ومبتكرة، فقد تكون غريبة الشوكولاتة خيارا رائعا لك، إنها تجمع بين الأصالة الشرقية والطعم الغني للشوكولاتة، مما يجعلها تجربة مميزة لا تقاوم، قوامها الناعم وطعمها اللذيذ يجعلها حلوى مثالية للتقديم في المناسبات الخاصة أو لتدليل نفسك وعائلتكِ في أي وقت، تعتبر الغريبة من الحلويات التقليدية المحبوبة التي تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي، فهي حلوى هشة وقوامها يذوب في الفمن لكن إضافة نكهة الشوكولاتة الفاخرة إلى مكوناتها التقليدية يمنحها طابعا جديدا ومذاقا مختلفا يليق بالذوق العصري.

مكونات غريبة بالشوكولاتة

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف كوب من السمنة أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من السكر البودرة المنخول.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام عالي الجودة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• رشة صغيرة من الملح لتعزيز النكهات.
• شوكولاتة مذابة للتزيين (اختياري).
• مكسرات مجروشة مثل الفستق أو اللوز للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

• تحضير العجينة: في وعاء عميق، قومي بخفق السمنة أو الزبدة مع السكر البودرة جيدا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط ناعما وقوامه كريمي، أضيفي الفانيليا مع استمرار الخفق لضمان تجانس المكونات.
• إضافة المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلطي الدقيق المنخول مع الكاكاو الخام ورشة الملح، ثم أضيفي هذا الخليط تدريجيا إلى خليط السمنة والسكر مع التحريك برفق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• تشكيل الغريبة: قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم ضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة وأخرى، يمكنك تزيينها بوضع حبة مكسرات في المنتصف أو تركها كما هي.
• الخبز: سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 150 مئوية، وضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة فقط، مع الحرص على عدم تغير لونها بشكل كبير.
• التبريد والتزيين: بعد إخراج الغريبة من الفرن، اتركيها لتبرد تماما قبل نقلها من الصينية لتجنب تكسرها، إذا كنت ترغبين بإضافة لمسة فاخرة، يمكنك غمس أطراف الغريبة في الشوكولاتة المذابة وتزيينها بالمكسرات المجروشة أو جوز الهند.

نصائح ذهبية لضمان نجاح غريبة الشوكولاتة:

• اختيار المكونات: احرصي على اختيار كاكاو خام عالي الجودة لضمان نكهة شوكولاتة قوية ومميزة.
• عدم المبالغة في العجن: حتى تحتفظ الغريبة بهشاشتها المميزة.
• مراقبة وقت الخبز: الغريبة تبقى طرية فور خروجها من الفرن لكنها تتماسك بعد التبريد، لذا لا تزيدي وقت الخبز.
• التخزين: للحفاظ على طراوتها، يفضل حفظ الغريبة في علبة محكمة الإغلاق، وستظل صالحة للاستهلاك لفترة طويلة.

الاستمتاع بغريبة الشوكولاتة:

قدمي غريبة الشوكولاتة بجانب كوب من القهوة العربية أو الشاي، فهي خيار مثالي لضيافة مميزة أو لتدللي نفسك بلمسة حلوة ساحرة.