الفراخ بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهة غنية ومذاق مختلف يضيف لمسة مميزة إلى مائدة الإفطار في شهر رمضان، يتم طهيها بطريقة تضمن تتبيل الدجاج جيدًا وامتصاصه لنكهات التوابل والبصل مما يمنحه طراوة رائعة وقوام شهي طهيها في الفرن يجعلها خفيفة وصحية مع قوام طري من الداخل وطبقة ذهبية لذيذة من الخارج، حضريها بسهولة في المنزل وقدميها كوجبة رئيسية مشبعة ولذيذة تناسب الأجواء الرمضانية.
مكونات عمل الفراخ بالبصل
الفراخ بالبصل في الفرن من الوصفات التي تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير مما يجعلها خيار مثالي لوجبة الإفطار في شهر رمضان، بمكونات بسيطة ومتوفرة ستحصلين على طاجن لذيذ بطعم مختلف يشرف سفرتك:
- دجاجة مقطعة إلى 4 أو 8 قطع.
- 3 بصلات كبيرة مقطعة شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 1 كوب مرق دجاج (اختياري).
- 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- 1 فلفل أخضر مقطع شرائح (اختياري).
- رشة جوزة الطيب (لنكهة غنية).
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة تحضير الفراخ بالبصل
تحضير الفراخ بالبصل في الفرن يضمن لك طعم مميز ومذاق غني بفضل التتبيلة، حيث تحضر بسهولة وتقدم كوجبة رئيسية مشبعة ومتكاملة، طريقة التحضير:
- في وعاء كبير ضعي قطع الدجاج وأضيفي إليها الخل، عصير الليمون، الثوم المفروم، وجميع البهارات التي ذكرناها.
- غطي الدجاج واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- في طاسة على نار متوسطة سخني الزيت أو الزبدة ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل.
- أضيفي مكعبات الطماطم والفلفل الأخضر إلى البصل وقلبي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تخرج الطماطم عصارتها.
- ضعي نصف كمية البصل والطماطم في قاع طاجن أو صينية فرن ثم رتبي فوقها قطع الدجاج المتبلة.
- أضيفي باقي خليط البصل والطماطم فوق الدجاج ثم اسكبي كوب من مرق الدجاج.
- غطي الطاجن بورق فويل وأدخليه إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة 200 مئوية لمدة 40 دقيقة.
- أزيلي ورق الفويل ثم اتركي الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية حتى يتحمر الدجاج.
- أخرجي الطاجن من الفرن واتركيه ليهدأ قليلاً قبل التقديم.