منوعات

روعة الطعم.. البقلاوة الأصلية بقوام هش ومذاق لا يُقاوم

البقلاوة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تأسر القلوب قبل الأذواق، بجمعها بين القوام الهش والمذاق الحلو الغني بالمكسرات والعسل وأصبحت البقلاوة الحلوى المفضلة في المناسبات والتجمعات العائلية، لكن ما السر وراء قوامها الهش وطعمها الأصيل، دعونا نستكشف أسرار تحضير البقلاوة بالطريقة الأصلية.

البقلاوة

سر القوام الهش في البقلاوة الأصلية

يعتبر قوام البقلاوة الهش علامة الجودة التي تميزها عن غيرها من الحلويات، لتحقيق ذلك هناك عدة عوامل تلعب دورا رئيسيا هما ما يلي:

  • استخدام رقائق عجين رفيعة جدا كلما كانت الرقائق أرق كلما زادت هشاشة البقلاوة، يتم تحضير العجين يدويا أو استخدام عجينة الفيلو الجاهزة.
  • الزبدة أو السمن البلدي دهن كل طبقة من العجين بالسمن أو الزبدة يساهم في خلق طبقات مقرمشة غنية بالنكهة.
  • الخبز على حرارة متوسطة تخبز البقلاوة ببطء لضمان قرمشة متساوية دون احتراق الحواف.

المكسرات والحشوة المثالية للبقلاوة الأصيلة

المكسرات عنصر أساسي يمنح البقلاوة مذاقها الرائع ويعتمد الاختيار على التفضيل الشخصي لكن أفضل الأنواع المستخدمة تشمل:

  • الفستق الحلبي يعتبر الخيار الكلاسيكي لمحبي البقلاوة الفاخرة.
  • الجوز عين الجمل يعطي نكهة غنية ويضفي قواما رائعا للحشوة.
  • اللوز والبندق يستخدمان أحيانا لإضافة طعم مختلف ومتنوع.

نصيحة ذهبية

طحن المكسرات بخشونة يضمن شعورا بطعمها المقرمش في كل قضمة.

الشيرة القطر وطريقة إضافتها للحصول على المذاق المثالي

القطر أو الشيرة هو اللمسة الأخيرة التي تعطي البقلاوة توازنا مثاليا بين الحلاوة والقرمشة ولتحقيق أفضل نتيجة:

  • تحضير قطر خفيف القطر السميك يجعل البقلاوة لزجة بينما القطر الخفيف يحافظ على هشاشتها.
  • إضافته وهو بارد على البقلاوة الساخنة هذه القاعدة الذهبية تمنع العجين من أن يصبح طريا وتحافظ على قرمشته.
  • استخدام العسل بدلا من السكر لمنح البقلاوة نكهة طبيعية وغنية، يمكن استخدام العسل بدلا من القطر التقليدي.

تحضير البقلاوة الأصلية قد يبدو تحديا لكنه يستحق الجهد، مع العجينة الرقيقة والحشوة الغنية والقطر المتوازن ستحصلين على بقلاوة بطعم أصيل وقوام هش يذوب في الفم، جربيها اليوم واستمتعي بروعة المذاق الشرقي الأصيل.

Nada Abdlaah

Recent Posts

استعد لجرايتك مواعيد صرف الجرايات للمتقاعدين في تونس 2025 تسهيل حكومي واضح

مواعيد صرف الجرايات للمتقاعدين في تونس 2025، في إطار حرص الدولة التونسية على ضمان انتظام…

7 دقائق ago

سارعي للتسجيل منحة المرأة الماكثة بالبيت في الجزائر 2025 دعم مباشر واستقرار أسري

منحة المرأة الماكثة بالبيت في الجزائر 2025، في خطوة جديدة لدعم الفئات غير العاملة وتقديرًا…

7 دقائق ago

خد كودك وابدأ اللعب أكواد ماين كرافت 2025 متعة رقمية بلا حدود

أكواد ماين كرافت 2025، تعد لعبة ماين كرافت واحدة من أكثر الألعاب شهرة وانتشارا بين…

7 دقائق ago

جدّد إقامتك من جوالك السعودية تعلن تجديد الإقامة إلكترونيًا بسهولة تامة

خطوات تجديد الإقامة في السعودية، أعلنت المملكة العربية السعودية عن إمكانية تجديد الإقامة إلكترونيًا عبر…

8 دقائق ago

فكّ الشيفرة حالاً.. تردد قناة سكاي نيوز على النايل سات 2025 سرعة فورية وضوح عالمي

تردد قناة سكاي نيوز حصد اهتمام المشاهدين في العالم العربي والعالم، وذلك بفضل تغطيتها المستمرة…

8 دقائق ago

طلبك واضح قدامك.. طريقة الاستعلام عن حالة طلب الدعم السكني بالمملكة 1446 بسهولة معتمدة

يعد الدعم السكني من أكثر الموضوعات المهمة التي يتم البحث والاستعلام عنها في الوقت الحالي…

12 دقيقة ago