السابليه هو واحد من أشهر أنواع الحلويات الفرنسية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش، والسابليه المحشو بالمربى هو حلى مثالي لتقديمه في المناسبات الخاصة أو كتحلية خفيفة مع الشاي أو القهوة في هذه الوصفة نقدم لكِ طريقة تحضير السابليه المحشو بالمربى بخطوات بسيطة وبالمكونات الأصلية لتحصلي على مذاق فرنسي أصيل.
السابليه المحشو بالمربى
السابليه المحشو بالمربى
2 كوب من الدقيق
1/2 كوب من الزبدة (في درجة حرارة الغرفة)
1/2 كوب من السكر البودرة
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
1/2 كوب من المربى (مربى التوت أو الفراولة أو أي نوع تفضلينه)
سكر بودرة (اختياري)
طريقة التحضير السابليه المحشو بالمربى
في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر البودرة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح المكونات كريمية وخفيفة.
أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا.
في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
تدريجيا أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة، وابدئي بالعجن باستخدام يديكِ حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
غطي العجينة بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتستريح.
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
على سطح مرشوش بقليل من الدقيق افردي العجينة باستخدام الشوبك حتى تصبح بسمك حوالي 1 سم.
باستخدام قطاعة بسكويت مستديرة أو أي شكل آخر تفضلينه قطعي العجينة إلى دوائر، وتأكدي من أن لديك نفس العدد من الدوائر العلوية والسفلية.
في نصف الدوائر قومي بعمل فتحة صغيرة في المنتصف باستخدام قطاعة أصغر أو باستخدام شوكة.
ضعي الدوائر على صينية مغطاة بورق الزبدة أو دهنية بالقليل من الزبدة.
اخبزي السابليه في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
اتركيها لتبرد على رف سلكي.
بعد أن تبرد قطع السابليه ضعي القليل من المربى على القطعة السفلية من كل زوج (التي لا تحتوي على فتحة في المنتصف).
ثم ضعي فوقها القطعة العلوية (التي تحتوي على الفتحة) لتشكلي الساندويتش.
إذا رغبتِ في إضافة لمسة جمالية يمكنكِ رش السكر البودرة على السابليه المحشو بالمربى لتزيينه.
نصائح لنجاح السابليه المحشو بالمربى
لا تفرطي في العجن لتجنب جعل العجينة قاسية كلما كانت العجينة أكثر ليونة سيكون السابليه هشا وطريا.
يمكنكِ استخدام أي نوع من المربى حسب تفضيلاتك، والمربى الطبيعي سيعطيكِ أفضل نكهة، ولكن احرصي على أن تكون المربى غير سائلة لتجنب تسربها.
تأكدي من مراقبة السابليه أثناء الخبز حيث أن درجة الحرارة تختلف من فرن لآخر، ويجب أن تكون السابليه ذهبية من الأطراف.
السابليه المحشو بالمربى هو حلى فرنسي بسيط ولذيذ يمكنكِ تحضيره في أي وقت بفضل قوامه الهش ونكهته الرائعة سيصبح هذا البسكويت المحشو بالمربى من الحلويات المفضلة لديكِ وعائلتكِ.
