غريبة بكمية وفرحة.. غريبة العيد بكيلو دقيق اعملي صاجين غريبة

تعتبر الغريبة من الحلويات التقليدية التي لا يخلو منها أي بيت في العيد فهي تتميز بقوامها الناعم الذي يذوب في الفم ونكهتها الغنية بالزبدة أو السمن إذا كنت ترغبين في تحضير كمية وفيرة تكفي لجميع أفراد العائلة فإليك طريقة عمل الغريبة بكيلو دقيق لعمل صاجين كاملين بسهولة ومذاق رائع تماما مثل الجاهزة.

مقادير غريبة العيد بكيلو دقيق

المكونات الأساسية

• 1 كيلو دقيق أبيض (منخول جيدًا)
• 500 جرام سمنة أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 400 جرام سكر بودرة منخول (حوالي كوب ونصف إلى كوبين حسب الرغبة)
• رشة ملح صغيرة جدًا
• فانيليا سائلة أو بودرة (حسب الرغبة)
• مكسرات أو فستق للتزيين

طريقة تحضير الغريبة مثل المحلات

1. خفق السمنة والسكر

• في وعاء كبير ضعي السمنة والسكر البودرة ثم اخفقي جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم ولونه فاتح.
• استمري في الخفق لمدة 5 – 7 دقائق حتى يصبح الخليط هشا ومتماسكا.

2. إضافة الدقيق

• أضيفي رشة الملح والفانيليا ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن باليد أو باستخدام العجانة حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة لا تلتصق باليد.
• لا تعجني العجينة بقوة فقط اجمعيها حتى تتجانس المكونات.

3. تشكيل الغريبة

• خذي كرات صغيرة من العجينة بحجم حبة الجوز ولفيها برفق بين يديك حتى تصبح ملساء.
• ضعيها على صاج الفرن المبطن بورق زبدة، ثم زينيها بحبة فستق أو لوز في المنتصف.
• احرصي على ترك مسافة صغيرة بين كل حبة غريبة والأخرى.

4. خبز الغريبة

• سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية (حرارة منخفضة نسبيا للحفاظ على نعومة الغريبة).
• ادخلي الصاج إلى الفرن واخبزي الغريبة لمدة 10 – 12 دقيقة فقط حتى تتماسك ولكن دون أن يتغير لونها.
• أخرجي الغريبة من الفرن واتركيها تبرد تماما قبل نقلها من الصاج حتى لا تتكسر.

أسرار نجاح الغريبة الناعمة

• استخدام سمنة أو زبدة بجودة عالية لضمان قوام هش وطعم غني.
• عدم العجن المفرط حتى لا تصبح العجينة قاسية.
• خبزها على درجة حرارة منخفضة للحفاظ على لونها الفاتح ونعومتها.
• تركها تبرد تماما قبل تحريكها حتى لا تتفتت.

استمتعي بغريبة العيد مع العائلة

بهذه الوصفة يمكنك تحضير كمية كبيرة من الغريبة تكفي لصاجين كاملين لتستمتعي بها مع أحبائك في العيد جربيها وابهري عائلتك بغريبة ناعمة تذوب في الفم.