إذا كنت من عشاق الغريبة الناعمة التي تذوب في الفم فهذه الوصفة المثالية لك بثلاث مكونات فقط يمكنك تحضير صاجين كاملين من الغريبة بسهولة تامة السر في نجاح الغريبة يكمن في المقادير المضبوطة واتباع الخطوات الصحيحة مما يضمن لك نتيجة مثل الجاهزة بل وأفضل.
المقادير (لتحضير صاجين من الغريبة)
- كيلو دقيق أبيض منخول (حوالي 8 أكواب)
- نصف كيلو سمن بدرجة حرارة الغرفة (حوالي 2 كوب ونصف)
- نصف كيلو سكر بودرة (حوالي 4 أكواب)
- رشة فانيليا (اختياري)
- لوز أو فستق للتزيين (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
1. خلط المكونات الأساسية
- في وعاء كبير ضعي السمن والسكر البودرة ثم اخفقيهم جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
- أضيفي الدقيق بالتدريج واستمري في العجن برفق حتى تتكون عجينة طرية وملساء يسهل تشكيلها.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة لضمان تجانس المكونات.
2. تشكيل الغريبة
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
- رصي الكرات في صاج فرن مبطن بورق زبدة مع ترك مسافة بسيطة بينها.
- اضغطي بخفة على كل كرة باستخدام إصبعكِ ثم ضعي حبة لوز أو فستق في المنتصف.
3. خبز الغريبة
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 150 مئوية.
- اخبزي الغريبة لمدة 10-12 دقيقة فقط حتى تتماسك دون أن يتغير لونها كثيرا.
- أخرجيها واتركيها تبرد تماما قبل نقلها من الصاج لأنها تكون طرية عند خروجها من الفرن.
نصائح لضمان نجاح الغريبة
- لا تفرطي في العجن بعد إضافة الدقيق حتى لا تصبح الغريبة قاسية.
- استخدمي سكر بودرة فقط وليس سكر عادي للحصول على قوام ناعم.
- لا تتركي الغريبة في الفرن حتى تحمر فهي تكتفي بأن تتماسك فقط.
- يمكن استبدال السمن بالزبدة لكن السمن يعطيها القوام المثالي والطعم الأصلي.
بثلاث مكونات فقط يمكنكِ تحضير أشهى وألذ غريبة منزلية بطعم ومذاق ينافس المحلات جربيها اليوم واستمتعي بحلوى ناعمة ومميزة تذوب في الفم مع كل قضمة.