إذا كنت من عشاق الكنافة ولكن لا ترغبين في تشغيل الفرن فالحل الأمثل هو تحضيرها في الطاسة بطريقة سريعة وسهلة هذه الوصفة تضمن لك كنافة ذهبية مقرمشة من الخارج طرية ولذيذة من الداخل وبمذاق رائع ينافس المحلات. كل ما تحتاجينه هو طاسة غير لاصقة القليل من الزبدة ومقادير بسيطة لتحضير أشهى كنافة في دقائق.
مقادير الكنافة في الطاسة
- نصف كيلو كنافة ناعمة (يمكن فرمها أو تفكيكها باليد)
- نصف كوب زبدة أو سمنة مذابة
- نصف كوب سكر بودرة (اختياري للقرمشة)
- كوب جبنة موزاريلا أو قشطة للحشو (حسب الرغبة)
لتحضير الشربات (القطر):
- كوب سكر
- نصف كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر
طريقة التحضير
1. تحضير الشربات (القطر)
- في قدر على نار متوسطة ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تماما.
- أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح قوامه ثقيلا قليلًا.
- أضيفي الفانيليا أو ماء الزهر ثم ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد تماما.
2. تجهيز الكنافة
- في وعاء كبير ضعي الكنافة وأضيفي الزبدة المذابة والسكر البودرة ثم قلبي جيدا حتى تتشرب كل الخيوط الزبدة وتصبح طرية.
- قسمي الكنافة إلى نصفين.
3. طهي الكنافة في الطاسة
- سخني طاسة غير لاصقة على نار هادئة ثم ضعي نصف كمية الكنافة ووزعيها بالتساوي مع الضغط الخفيف.
- أضيفي طبقة الحشو (جبنة موزاريلا أو قشطة) مع الابتعاد عن الأطراف.
- وزعي النصف الثاني من الكنافة فوق الحشو، واضغطي عليها برفق.
- اتركي الكنافة على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق حتى تتحمر من الأسفل.
- استخدمي طبقا مسطحا لقلب الكنافة ثم أعيديها للطاسة لتحمير الجهة الأخرى.
4. التقديم
- بعد أن تصبح الكنافة ذهبية اللون من الجهتين اسكبي الشربات البارد فوقها فورا.
- زينيها بالمكسرات المجروشة أو الفستق الحلبي.
- قدميها ساخنة واستمتعي بمذاق لا يقاوم.
نصائح لضمان نجاح الكنافة في الطاسة
- استخدمي طاسة غير لاصقة لضمان عدم احتراق الكنافة.
- احرصي على الطبخ على نار هادئة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- يمكن استبدال الحشو بالقشطة أو المكسرات حسب الرغبة.
بهذه الطريقة السهلة والسريعة يمكنكِ تحضير أشهى كنافة في الطاسة خلال دقائق دون الحاجة إلى فرن جربيها اليوم واستمتعي بطعم الكنافة الطازجة في أي وقت.