يعد قمر الدين من أهم أصناف التحلية الرمضانية، من المعتاد تناوله خلال شهر رمضان، ويمكن تحضيره في بيتك بطرق عديدة واقتصادية، والاستمتاع بالنكهات المميزة والمنعشة من المشروب، كما يمكنك إدخاله في بعض الوصفات الحلوة، يمكنك عمل عجينة قمر الدين في بيتك بطريقة سهلة وبمكونات موجودة لديك في مطبخك دون أي تكاليف عالية أو مجهود، وفيما يلي سوف نتعرف على كيفية عمل عجينة قمر الدين.
قمر الدين
قمر الدين أحد المشروبات الشامية والذي يتميز بالطعم اللذيذ والرائحة المميزة الواضحة، وهو أبرز المشروبات الرمضانية، ومن السهل تحضيره في بيتك بتعليمات سهلة، ويمكنك تجهيز المقادير التالية:
- 1000 جم مشمش.
- عصير ليمون.
- ملح.
- ½ كوب سكر.
- ½ كوب عسل.
خطوات التحضير
لضمان عمل القمر دين بطريقة ناجحة وسهلة للغاية، اتبعي الطريقة الآتية:
- أولا نحضر وعاء وضعي به كمية من الماء، ثم ضعيه علي النار حتي يغلي.
- نقوم بغسل المشمش ونزع البذور منه.
- ضعي بعدها المشمش والسكر في الإناء واتركيه يغلي حتى يذوب السكر بالكامل.
- ثم أطفئ النار واتركي الخليط حتى يبرد.
- اخفقي المكونات باستخدام الخلاط، بعد ذلك قومي بتصفيته من الشوائب.
- ثم ضعيه في صينية بعد دهنها بالزيت وغطيها.
- يمكنك تخزين العجينة لحين الرغبة.
- ويمكن استخدامها في عمل المشروب اللذيذ من قمر الدين والمهلبية مع تزيينها بالمكسرات.
كيفية عمل مهلبية قمر الدين
يمكنك تخزين قمر الدين في بيتك لحين الحاجة، حيث أن له استخدامات عديدة منها المهلبية التي يمكنك تحضيرها وفقا للخطوات الآتية:
- خذي قطعة من قمر الدين وضعيها في وعاء به ماء على النار واتركيه حتى يغلي.
- ضعي مقدار 2 ملعقة من النشا على ½ كوب ماء مع التقليب حتى تذوب النشا ثم أضيفي إلى قمر الدين.
- استمري في التقليب وانتظري حتى تحصلي على قوام سميك بدون تكتلات.
- قومي بصب مهلبية قمر الدين فى الأطباق وزينيها بالمكسرات، ثم ضعيها في الثلاجة وقدميها باردة.