مع دخول العيد يهتم الكثير بتقديم الحلويات والمخبوزات للضيوف لذلك يهتم الأمهات بالبحث عن طرق تحضير هذه المخبوزات، ويأتي في مقدمتهم بسكويت النشادر فهو واحد من أكثر أنواع البسكويت الذي يأخذ مكانة كبيرة في قلوب الناس خاصة في الوطن العربي، حيث يعد جزء أساسي من طقوس الأعياد والتجمعات العائلية، ويتميز هذا البسكويت بخفته وقوامه الهش الذي يذوب في الفم، وتحضير بسكويت النشادر في المنزل يعد تجربة ممتعة وسهلة لكنه يتطلب الدقة في المكونات والخطوات للحصول على القوام المطلوب، وفي هذا المقال نقدم لكم الطريقة الصحيحة لتحضير بسكويت النشادر.
طريقة عمل بسكوت النشادر بمكونات سهلة
الكثير من الأمهات يفضل عمل بسكويت النشادر في المنزل لضمان جودة أفضل، ولكي يتم تحضيره في المنزل يجب توافر المكونات الآتية:
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض
- 200 جرام من السكر البودرة
- 150 مل من الزيت النباتي
- 2 بيضة
- 10 جرام من النشادر
- 5 جرامات من الفانيليا
- 5 جرامات من البيكنج بودر
- 100 مل من الحليب أو حسب الحاجة
طريقة تحضير بسكويت النشادر
لتحضير بسكويت النشادر بقوام هش متماسك، يجب اتباع الخطوات التالية:
- يخفق السكر البودرة مع الزيت حتى يصبح الخليط متجانس ثم يضاف البيض مع الخفق المستمر، ثم تضاف الفانيليا والنشادر.
- يتم نخل الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف تدريجيا إلى الخليط السائل، مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولكن طرية جدا يضاف الحليب تدريجيا حتى يتم الحصول على قوام مناسب للعجينة.
- توضع العجينة في ماكينة البسكويت أو تفرد على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع حسب الرغبة، تخبز القطع في فرن مسخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12-15 دقيقة حتى تكتسب لون ذهبي فاتح.
- ثم يترك البسكويت ليبرد تماما قبل نقله إلى وعاء محكم الغلق، يقدم مع المشروبات الساخنة مثل الشاي أو القهوة.
نصائح لنجاح بسكويت النشادر
لضمان نجاح بسكويت النشادر يلزم اتباع النصائح الآتية:
- يفضل استخدام زيت نباتي خفيف النكهة للحصول على مذاق متوازن.
- يجب أن تكون العجينة طرية ولكن غير لزجة لضمان سهولة التشكيل.
- عدم المبالغة في الخبز لأن البسكويت سيستمر في النضج بعد إخراجه من الفرن.
- يمكن إضافة رشة صغيرة من الملح لتعزيز النكهات.