يعد بسكويت النشادر من أكثر أنواع البسكويت شهرة في العالم العربي، ويتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ الذي يجعله من الحلويات الأساسية في الأعياد والمناسبات، يستخدم النشادر ليمنح البسكويت قرمشة وخفة، ومع اقتراب عيد الفطر المبارك يبحث الكثيرون عن أفضل وأسهل طريقة لتحضيره في المنزل حيث يظن البعض أن طريقة تحضيره صعبة ولكنها سهلة للغاية ولكن تلزم التركيز، وفي هذه المقالة نقدم لكم أسهل طريقة لتحضير بسكويت النشادر في المنزل.
المكونات الأساسية لتحضير بسكويت النشادر
يلزم لتحضير بسكويت النشادر توافر المكونات الآتية:
- نصف كيلو من الدقيق
- كوب من السكر البودرة
- ربع كيلو من الزبدة الطرية
- 2 بيضة كبيرة
- ملعقة صغيرة من النشادر
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- كوب من الحليب السائل (حسب الحاجة)
طريقة تحضير بسكويت النشادر بخطوات سهلة
يحتاج بسكويت النشادر إلى دقة في التحضير لضمان قوامه الهش ونكهته المميزة، وتكون خطوات تحضيره كما يلي:
- لتحضير العجينة: في وعاء عميق يخفق السكر البودرة مع الزبدة الطرية جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وهش، ثم تضاف البيضات واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم تضاف الفانيليا والنشادر مع التقليب الجيد حتى تمتزج المكونات.
- إضافة المكونات الجافة: ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ثم يضاف تدريجيا إلى خليط الزبدة والبيض مع العجن المستمر، يضاف الحليب تدريجيا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة يسهل تشكيلها.
- تشكيل البسكويت وخبزه: توضع العجينة في ماكينة البسكويت أو تفرد على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تقطع على شكل أصابع أو أشكال مختلفة حسب الرغبة.
- ترص القطع في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، وتخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.
- يترك البسكويت ليبرد تماما قبل التقديم، ثم يحفظ في وعاء محكم الغلق للحفاظ على قرمشته.
نصائح لضمان نجاح بسكويت النشادر
لضمان نجاح بسكويت النشادر بمذاق لذيذ وهش، يجب الحفاظ على النصائح الآتية:
- يفضل استخدام زبدة ذات جودة عالية للحصول على نكهة مميزة.
- لا ينصح بزيادة كمية النشادر حتى لا تصبح الرائحة قوية جدا.
- يجب أن يكون الفرن مسخن مسبق لضمان التساوي في الخبز.
- لا يترك البسكويت في الفرن لفترة أطول من اللازم حتى لا يحرق.