طريقة عمل الكحك بعجوة، مع اقتراب العيد يبدأ الكثير بالبحث عن المخبوزات والحلويات سواء لشرائها او بتحضيرها في المنزل، ويأتي الكحك في المقدمة، فهو من أهم الحلويات الشرقية وأهم أنواعه الكحك بعجوة فهو مفضل لدي جميع المصريين، فهو ذو قيمة غذائية عالية نظرا لوجود العجوة به، فهو يحمل طعم لا يقاوم وهش مقرمش، لذلك يبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضيره، وفي هذا المقال نعرض لكم طريقة تحضير الكحك بعجوة في المنزل بأسعل طريقة.
طريقة عمل الكحك بعجوة بمكونات سهلة
للحصول على كحك ناعم وهش يجب توفير المكونات الآتية:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض
- 2 كوب سمن بلدي ساخن
- ربع كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- نصف كيلو عجوة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
طريقة تحضير الكحك بعجوة في المنزل
يبحث الكثير من الأمهات وربات البيوت عن طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الكحك بعجوة في المنزل، ولتحضير كحك يذوب في الفم بخطوات سهلة وبسيطة يلزم اتباع الآتي:
- لتحضير العجين: في وعاء كبير يوضع الدقيق الأبيض المنزل والسمسم والبيكنج بودر ويتم مزجهم جيدا.
- ثم يضاف السمن الساخن إلى الخليط ويقلب جيدا حتى يتجانس تماما ويصبح القوام رمليا.
- ثم تذوب الخميرة مع السكر في الماء وتترك خمس دقائق، ثم يضاف الخليط إلى العجين ويتم البدء في العجن حتى الحصول على قوام متماسك.
- يغطي العجين ويترك لمدة 20 دقيقة لكي يرتاح.
- لتحضير الحشوة: تخلط العجوة مع الزبدة والقرفة حتى تصبح طرية وسهلة التشكيل، تشكل العجوة إلى كرات صغيرة بحجم البندق.
- ثم يقسم العجين إلى كرات صغيرة، وبعدها يتم وضع داخل كل كرة قطعة من العجوة وتغلق جيدا باحكام.
- ثم تشكل العجينة باستخدام المنقاش أو الشوكة، ثم يتم وضعها في صينية مدهونة بالسمن.
- يترك الكحك ليختمر لمدة 30 دقيقة.
- يخبز الكحك في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- بعد أن يبرد يرش عليه السكر البودرة حسب الرغبة.