مع دخول العيد رغم الكثير من الأمهات وربات البيوت في تحضير المخبوزات التي تقدم في العيد، ومن أهمها البيتي فور فهو أحد أنواع البسكويت الفاخر الذي يقدم في الأعياد، يتميز بطعمه المميز وقوامه الهش الذي يذوب في الفم، ولأن الكثيرين يفضلون تحضيره في المنزل لضمان جودة المكونات فإن تحضيره يلزم دقة، لذلك في هذا المقال نقدم لكم طريقة تحضير بيتي فور المكسرات الفاخر بخطوات سهلة ونصائح لنجاح الوصفة.
مكونات تحضير بيتي فور المكسرات الفاخر
يحتاج البيتي فور الناجح إلى دقة في الكميات، ولعمل بيتي فور المكسرات السهل إليك المكونات الآتية:
- كوبان من الدقيق المنخول.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب مكسرات مشكلة مجروشة.
- ملعقتان كبيرتان كاكاو بودرة لتحضير بيتي فور الشوكولاتة.
- نصف كوب شوكولاتة ذائبة.
طريقة تحضير البيتي فور في المنزل
لتحضير بيتي فور بنكهات متعددة سنقوم بتقسيم العجينة إلى قسمين، وإضافة نكهات مختلفة لكل جزء، وللتحضير يجب اتباع الخطوات الآتية:
- لتحضير العجينة تخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام كريمي ثم يتم اضافة البيضة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- تقسيم العجينة وتضاف النكهات، يضاف الدقيق والبيكنج بودر تدريجيا ثم تقسم العجينة إلى قسمين في القسم الأول، تضاف المكسرات المجروشة وتخلط جيدا.
- في القسم الثاني، يضاف الكاكاو البودرة مع المكسرات المجروشة وتخلط جيدا للحصول على عجينة الشوكولاتة.
- تشكل العجينة باستخدام كيس حلواني أو قوالب مخصصة للبيتي فور.
- تخبز في فرن مسخن على درجة حرارة 170-180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
- بعد أن يبرد تغمس الأطراف في الشوكولاتة الذائبة ثم تزين بالمكسرات الصحيحة.
نصائح لنجاح تحضير البيتي فور في المنزل
لضمان نجاح وصفة البيتي فور يجب اتباع النصائح الآتية:
- عدم الإكثار من الكاكاو حتى لا يصبح القوام سميكا.
- يمكن إضافة نكهة القرفة أو القهوة لمذاق مختلف.
- لا يفضل استخدام السكر العادي بدلا من السكر البودرة حتى لا تتغير قوام العجينة.
- البيتي فور يصبح أطرى وأكثر نكهة بعد يوم من تحضيره، لذا يفضل حفظه في وعاء مغلق قبل التقديم.