البيتي فور هو واحد من أشهر الحلويات التي تقدم في الأعياد، وهو من الحلويات الفرنسية التي انتقلت إلى المطابخ العربية وأصبحت من الأصناف الأساسية في المناسبات والأعياد، يتميز البيتي فور بمذاقه الهش واللذيذ، ويعد البيتي فور بالمكسرات من الوصفات المميزة التي تجمع بين قوامه الناعم وقرمشة المكسرات اللذيذة، وتحضير البيتي فور في المنزل ليس فقط تجربة ممتعة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة لعمل البيتي فور بالمكسرات بمكونات اقتصادية وأسهل طريقة.
مكونات تحضير بيتي فور المكسرات الغني
لتحضير بيتي فور ناعم ولذيذ يجب توافر مكونات أساسية والتي تكون كالآتي:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- بياض بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب مكسرات مشكلة (لوز وبندق وفستق) مجروشة ناعم.
- رشة ملح.
- نصف كوب شوكولاتة ذائبة (للتزيين).
طريقة تحضير بيتي فور المكسرات
للحصول على بيتي فور ناجح يجب اتباع الخطوات بدقة، بدءا من خفق المكونات بطريقة صحيحة حتى تشكيل العجينة وخبزها في درجة الحرارة المناسبة وصولا إلى التزيين، إليكم الخطوات الآتية لتحضيره:
- خفق المكونات السائلة: في وعاء كبير يتم خفق الزبدة مع السكر البودرة جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميا.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة بياض البيضة والفانيليا والاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات تماما.
- إضافة المكونات الجافة: في وعاء آخر يتم سكب الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضافة المكسرات المجروشة وتخلط.
- يجب إضافة المكونات الجافة تدريجيا إلى خليط الزبدة والسكر وتخلط برفق حتى الحصول على عجينة طرية ومتجانسة.
- لتشكيل البيتي فور: يتم وضع العجينة في كيس حلواني مزود بقمع مخصص للبيتي فور، ثم يتم تشكيله على صينية مبطنة بورق زبدة.
- يمكن أيضا تشكيل العجينة يدويا أو باستخدام قوالب خاصة.
- الخبز: يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، يخبط البيتي فور لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يأخذ لون ذهبي فاتح.
- بعد أن يبرد تغمس أطرافه في الشوكولاتة الذائبة ويتم تزيينه بالمكسرات.