كحك العيد الدايب،ساعات قليلة تفصلنا عن رحيل الشهر المبارك ودخول عيد الفطر المبارك الذي يأتي حاملا معه البهجة والفرحة في قلوب الجميع، وكعادة المصريين التي لا تتغير تتزين موائد العيد بكحك العيد الشهي فهو رمز رئيسي للاحتفال بالأعياد، حيث أنه في الأعياد يكون متواجد في كل بيت مصري ليقدم للأهل والأصدقاء والضيوف، لذلك يحرص الكثيرون على البحث عن أفضل الطرق لتحضير كحك العيد في المنزل لضمان جودته، وفي هذا الموضوع نوضح لكم طريقة عمل كحك العيد الدايب بأسهل خطوات.
مقادير عمل كحك العيد الدايب
لتحضير كحك العيد في المنزل والحصول على نتيجة مثالية مثل الجاهز، يجب توافر المقادير الآتية:
- نصف كيلو دقيق
- ربع كيلو زبدة
- ربع كوب لبن
- ملعقة كبيرة سمسم
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة من رائحة الكعك
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- سكر بودرة للتقديم
- ربع كوب ماء دافئ
خطوات تحضير كحك العيد الدايب
للحصول على كحك العيد بمذاق لذيذ وقوام ناعم يدوب في الفم، لا بد من اتباع تلك الخطوات:
- في وعاء كبير يخلط جميع المكونات مثل الدقيق مع الزبدة والسمسم البيكنج بودر ورائحة الكعك والملح، وتمزج المكونات جيدا حتى تجانس.
- في كوب صغير تذوب الخميرة في ربع كوب من اللبن الدافئ، ويضاف إليها ملعقة من السكر ثم يسكب الخليط فوق العجين.
- يضاف الماء الدافئ تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر جيدا.
- بعد التخمير يقسم العجين إلى كرات صغيرة ثم تحشى بالعجوة أو الملبن أو المكسرات حسب الرغبة.
- تغلق العجينة بإحكام ثم تنقش بالشكل التقليدي وترص في صاج مدهون بالسمن.
- يسخن الفرن على 200 درجة مئوية، ويوضع الكحك ليخبز لمدة 30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- يخرج الكحك ويترك ليبرد تماما، ثم يرش عليه السكر البودرة قبل التقديم.